Лосось быстрого приготовления с рисом и миской за 20 минут

 Это свежее, полезное и ароматное блюдо идеально готовится за 20 минут. Рис приправлен небольшим количеством уксуса и сахара, чтобы имитировать рис для суши, а лосось готовится на пару, поэтому он остается сочным и нежным.

Лосось быстрого приготовления с рисом и миской за 20 минут

Ингредиенты

2 стакана длиннозернистого риса, промытого

5 столовых ложек рисового уксуса

1 чайная ложка сахара

Кошерная соль

1 1/2 фунта лосося, кожу снять, мякоть нарезать на куски по 2 дюйма

1 средняя морковь, очищенная

1 пучок зеленого лука

3 персидских огурца

1 пучок редиса или 1 небольшой дайкон, очищенный

2 столовые ложки соевого соуса с низким содержанием натрия

1 столовая ложка кунжутного масла

3 стакана сырой зелени, такой как руккола, молодой шпинат, ростки редиса или измельченная китайская капуста

Поджаренные семена белого или черного кунжута или фурикаке для посыпки

Направления

Специальное оборудование:

 мультиварка Instant Pot® объемом 6 литров

1. Смешайте рис, 2 стакана воды, 2 столовые ложки уксуса, сахар и 1 чайную ложку соли в 6-литровой Instant Pot®. Положите сверху лосося и следуйте инструкциям производителя по закрытию крышки и подготовке к приготовлению. Установите режим готовки под давлением на высокую мощность на 3 минуты.
2. После завершения цикла приготовления под давлением следуйте указаниям производителя для естественного выпуска пара. Через 8 минут, следя за оставшимся паром, разблокируйте и снимите крышку. 
3. Тем временем тонко нарежьте морковь, зеленый лук, огурцы и редис или дайкон и положите в большую миску. Перемешайте с оставшимися 3 столовыми ложками рисового уксуса, соевым соусом и кунжутным маслом. Прямо перед подачей перемешайте с зеленью. Разложите лосося и рис по четырем мискам, сверху положите салат и посыпьте кунжутом или фурикаке. 

Примечание повара

Настройки могут отличаться на вашем Instant Pot в зависимости от модели. Пожалуйста, обратитесь к руководству производителя.

https://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchen/20-minute-instant-pot-salmon-and-rice-bowl-8725846