Сэндвичи с грудинкой, приготовленные в мультиварке

 Усильте вкус этой сладкой и пикантной грудинки, добавив бутылку крепкого пива в домашний соус барбекю.

Сэндвичи с грудинкой, приготовленные в мультиварке

Ингредиенты

2 столовые ложки растительного масла

1 грудинка первой или плоской разделки весом 5–6 фунтов, разрезанная на 3 части

Кошерная соль и свежемолотый перец

4 зубчика чеснока, раздавленных и очищенных

1 бутылка крепкого пива на 12 унций

4 стебля сельдерея, нарезанных крупными кусками

2/3 стакана темно-коричневого сахара

1/2 стакана томатной пасты

1/2 стакана красного винного уксуса

1/3 стакана дижонской горчицы

1/3 стакана соевого соуса

2 лавровых листа

1 чайная ложка паприки

2 бриоши или другие булочки, разрезанные пополам и поджаренные

Салат из капусты, для подачи

Направления

1. Разогрейте растительное масло в большой сковороде на среднем огне. Приправьте грудинку солью и перцем, затем обжарьте со всех сторон, около 10 минут, добавив чеснок в последние 2 минуты. Переложите мясо и чеснок в мультиварку объемом 5-6 литров. Вылейте пиво в сковороду и варите на медленном огне 30 секунд, соскребая поджаренные кусочки со сковороды; добавьте пивную смесь в мультиварку.
2. Разложите сельдерей вокруг мяса и добавьте коричневый сахар, томатную пасту, уксус, горчицу, соевый соус, лавровый лист и паприку. Перемешайте, затем накройте крышкой и готовьте на слабом огне 8 часов или на сильном огне 6 часов. Переложите мясо на разделочную доску и дайте отдохнуть 10 минут, затем тонко нарежьте.
3. Подавайте на половинках бриоши с салатом из капусты; сбрызните жидкостью, в которой готовились блюда.

Примечание повара

У вас останется много остатков грудинки: используйте ее в тако, кесадильях, чили или даже в пицце.

https://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchen/slow-cooker-brisket-sandwiches-recipe-2118613