Торт Суши Чираши и Суши Темари

Простой суши-торт Чираши с тертым яйцом, вареными креветками и сашими из лосося. Украшен икрой лосося. 

Торт Суши Чираши и Суши Темари

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 4 порции приготовленного японского короткозернистого риса (2 чашки рисоварки (180 мл x 2 = 360 мл) дают примерно 4 порции (3 ½ чашки США); см., как приготовить короткозернистый рис с помощью  рисоварки ,  кастрюли над плитой ,  кастрюлей быстрого приготовления или  донабэ )
• ▢1 упаковка смеси для суши чираши (я использовала «Sushi Taro brand»)
• ▢сакура денбу (приправленные хлопья трески)
• ▢кинши тамаго ((тертые) тонкие яичные блинчики)
• ▢1 японский или персидский огурец (разрезать пополам, тонко нарезать)

Для украшения торта суши

• ▢10-12 штук лосося сорта сашими
• ▢12 креветок (вареных)
• ▢⅓-½ стакана икуры (икры лосося)
• ▢2-3 гороха (бланшировать, разрезать по диагонали)

ИНСТРУКЦИИ

 

Сделать суши чираши

• Когда рис будет готов, высыпьте немного риса в небольшую миску и смешайте с Sakura Denbu, чтобы получился розовый цвет риса.
• Поместите оставшийся рис в большую миску и добавьте один пакет Chirashi Sushi Mix, пока рис еще горячий. Смешайте все вместе с рисом, используя лопатку для риса. Аккуратно нарежьте рис, чтобы отделить зерна. Накройте влажным полотенцем, чтобы оно не высохло.
• Приготовьте тонкие яичные блинчики . Сохраните 1 яичный блинчик, чтобы приготовить 2 суши Темари, а остальные яичные блинчики нарежьте тонкими полосками соломкой.

Собрать суши-торт Чираши

• Подготовьте емкость по вашему выбору (круглую/квадратную, маленькую/большую). Сначала выложите на дно гарнир из тертых яичных блинов. Убедитесь, что между ними нет места. Затем добавьте слой розового риса толщиной ½ дюйма (1,3 см) и, наконец, положите суши Чираши сверху. Между рисом и контейнером положите нарезанный огурец вокруг миски, чтобы, когда вы перевернете его вверх дном, он красиво украсил нижнюю часть.
• Переверните на тарелку и украсьте по своему желанию. Чтобы сделать сашими розой, вы накладываете половину сашими на следующую и сворачиваете их в рулет.

Бонус: сделать темари суши

• Разрежьте тонкий яичный блинчик пополам и положите его на лист полиэтиленовой пленки. Положите около 1-2 столовых ложек Chirashi Sushi поверх яичного блина и плотно заверните его. Держите его завернутым, пока не будете готовы к подаче.
  
• Когда будете готовы подавать, разверните суши Темари и положите на тарелку. Украсьте снежным горошком, половиной нарезанных креветок и икурой сверху.

Хранить

• Рис становится твердым при охлаждении; поэтому лучше накрыть пленкой и толстым кухонным полотенцем хранить в холодильнике. Суши-торт (без рыбы для сашими) можно хранить в прохладном месте в течение нескольких часов без холодильника.

ПИТАНИЕ

Порция: 1 набор · Калорийность: 1053 ккал · Углеводы: 120 г · Белки: 69 г · Жиры : 17 г · Насыщенные жиры: 3 г · Полиненасыщенные жиры: 6 г · Мононенасыщенные жиры: 5 г · Трансжиры: 1 г · Холестерин : 533 мг · Натрий: 2607 мг · Калий: 1237 мг · Клетчатка: 1 г · Сахар: 31 г · Витамин А: 537 МЕ · Витамин С: 17 мг · Кальций: 101 мг · Железо: 8 мг

https://www.justonecookbook.com/chirashi-sushi-cake-and-temari-sushi-and-giveaway-winners/