Волшебный час

 

Немного желтого шартреза может иметь большое значение. Бармен Том Мейси добавляет всего чайную ложку ликера в этот живой и относительно низкоградусный коктейль из игристого вина, который он разработал в клубе Clover в Бруклине, Нью-Йорк. В основу напитка входит фруктовый аперитив Lillet Rosé и пол-унции свежевыжатого грейпфрутового сока.

Волшебный час

Чтобы сделать Волшебный час, Мэйси пропускает крепкий базовый спирт и вместо этого использует очарование Lillet Rosé, ароматизированного вина из Франции с нотками ягод, цветов апельсина и грейпфрута. Он присоединяется к этому с желтым Chartreuse, французским ликером, который производится монахами-картезианцами с 1838 года по секретному рецепту из 130 трав, растений и цветов. Всего в чайной ложке шартрез едва уловим, но этого достаточно, чтобы передать характерные ноты меда, цитрусовых, аниса и шафрана.

Ингредиенты

• 1 1/2 унции Lillet Rosé

• 1 чайная ложка желтого шартреза

• 1/2 унции грейпфрутового сока , свежевыжатого

• 1/4 унции простого сиропа

• Игристое вино  (например, Gruet), охлажденное доверху

• Украшение: твист грейпфрута

Шаги

1. В шейкер со льдом налейте лиле розе, желтый шартрез, грейпфрутовый сок и сахарный сироп и встряхните до полного охлаждения.

2. Процедить в бокал для шампанского.

3. Долейте охлажденным игристым вином.

4. Украсьте твистом из грейпфрута.

https://www.liquor.com/recipes/magic-hour/