Колбаса и тыква Хаш на завтрак

 

Время подготовки: 15 минут • Время приготовления: 25 минут •  Выход: 2 порции

Колбаса и тыква Хаш на завтрак

Ингредиенты

• 2 стакана тыквы, нарезанной кубиками по 1/2 дюйма (попробуйте батат, желудь, тыкву или любую другую тыкву на зиму)
• 1 чашка нарезанных кубиками грибов
• 2 зубчика чеснока, раздавить
• ½ фунта острой колбасы (без добавления сахара), с удаленной оболочкой и нарезанным кубиками размером 1 дюйм.
• 1 столовая ложка кокосового масла
• 4 яйца
• Соль и перец для вкуса
• Свежая петрушка, для украшения

Направления

1. Разогрейте духовку до 375 градусов.
2. В средней миске смешайте тыкву, грибы, чеснок и колбасу. 
3. Выложите овощную смесь в форму для запекания, стараясь не переполнять ее, и запекайте в течение 25 минут или пока овощи не станут мягкими, а колбаса не подрумянится. 
4. Пока овощная смесь запекается, нагрейте среднюю сковороду на среднем огне. Начиная с половины масла и добавляя больше по мере необходимости, жарьте яйца по два за раз до желаемой степени прожарки.  
5. Достаньте овощную смесь из духовки и посыпьте сверху яичницей. Украсьте петрушкой, солью и перцем по вкусу. 

https://drkellyann.com/blogs/recipes/winter-squash-sausage-hash?utm_source=KL%20-%2030%20days%20engaged%20%28Track%20A%29&utm_medium=email&utm_campaign=4%2F28_DKA_Visual_Sausage_Squash_Hash&_kx=JtGSIYdiNSLDSewDdVBYE2HBsox-7pYztj3-nEO1mqw%3D.QEDk4q