Тосты из авокадо с жареными яйцами, суперхрустящим чесноком и чили

Мы стремимся придать традиционным тостам с авокадо непреодолимую остроту и вкус, сделав его абсолютным выдающимся среди рецептов с авокадо. В нем не только подчеркивается использование самбал олека, соуса чили в индонезийском стиле, который придает характерный пикантный оттенок, но и включение суперхрустящих золотисто-коричневых ломтиков чеснока, придающих хрустящую текстуру, которая превращает это блюдо из простого завтрака в сытный завтрак. захватывающий кулинарный опыт.

Тосты из авокадо с жареными яйцами, суперхрустящим чесноком и чили

Ингредиенты

2 ломтика деревенского хлеба

1 столовая ложка оливкового масла

Кошерная соль и свежемолотый черный перец.

1 спелый авокадо, разрезанный пополам и без косточек

1 столовая ложка свежевыжатого сока лайма (из 1/2 лайма)

3-4 столовые ложки нарезанной кинзы

3 столовые ложки растительного масла

2 зубчика чеснока, тонко нарезанных

2 больших яйца

2–4 чайные ложки самбал оелек (соус чили в индонезийском стиле)

Направления

1. Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту. Смажьте хлеб оливковым маслом, приправьте солью и перцем, переложите на противень и запекайте до легкой поджарки, 8–10 минут.
2. Тем временем слегка разомните авокадо в средней миске. Добавьте сок лайма, кинзу, по 1/4 чайной ложки соли и перца. Отложите в сторону.
3. Поместите растительное масло и чеснок в холодную большую сковороду с антипригарным покрытием. Готовьте на среднем огне, помешивая, до золотисто-коричневого цвета, 2–3 минуты. Шумовкой выложите чеснок на небольшую тарелку, застеленную бумажным полотенцем.
4. Разбейте яйца в горячее масло и готовьте, поливая яйца ложкой горячего масла, пока яичные белки не застынут, 2–3 минуты.
5. Разложите авокадо на тосты и покройте каждый жареным яйцом. Приправьте яйца солью и перцем и положите на каждое яйцо 1–2 чайные ложки самбала элек. Посыпьте сверху хрустящим чесноком и сразу подавайте. 

https://www.foodnetwork.com/fnk/recipes/avocado-toasts-with-fried-eggs-super-crispy-garlic-and-chile-8389468