Салат из нарезанного ромэна и обжаренного фенхеля

Простой, свежий и хрустящий салат, который насыщает вас безумно высоким содержанием воды, богатым клетчаткой фенхелем и семенами конопли для небольшого количества белка.

Салат из нарезанного ромэна и обжаренного фенхеля [веганский]

Ингредиенты

Для салата:

• 1 луковица фенхеля, тонко нарезанная
• 1/2 столовой ложки оливкового масла
• сок из 1 лимона
• 2 нарезанных сердца ромэна
• 2 столовые ложки семян конопли
• 1 нарезанное авокадо
• соль и перец для вкуса

Для соуса мисо:

• 4 столовые ложки мисо
• сок двух лимонов
• 2 столовые ложки оливкового масла

Как приготовить

В небольшой сковороде обжарьте фенхель с оливковым маслом, солью, перцем и небольшим количеством лимонного сока, пока он не станет немного мягким, но при этом останется хрустящим; около 10 минут.

В небольшой миске смешайте ингредиенты заправки мисо, а затем разбавьте ее теплой водой до желаемой густоты.

Разложите сердечки ромэна по четырем тарелкам и сверху выложите обжаренный фенхель, авокадо, семена конопли и соус мисо.

https://www.onegreenplanet.org/vegan-recipe/chopped-romaine-and-sauteed-fennel-salad-vegan/