Шаурма из цветной капусты с гранатом, тахини и кедровыми орешками

 

Это прекрасный вариант классической ближневосточной шаурмы. Кусочки жареной цветной капусты наполнены специями и ароматами, которые заставят вас хотеть еще после каждого кусочка. Кроме того, гарнир из семян граната, тахини и кедровых орехов делает это блюдо идеальным для вашей ленты в социальных сетях.

Шаурма из цветной капусты с гранатом, тахини и кедровыми орехами [веганская, без глютена]

Ингредиенты

• 1 кочан цветной капусты
• 1/4 стакана плюс 1 1/2 столовой ложки лимонного сока
• 3 столовые ложки веганского масла
• 1 1/2 столовой ложки рубленой свежей петрушки
• 1 столовая ложка молотой корицы
• 1 1/2 чайной ложки молотого тмина
• 1/2 чайной ложки молотого душистого перца
• 1/8 чайной ложки молотого мускатного ореха
• 1/8 чайной ложки молотого кардамона
• 2 зубчика чеснока, измельчить
• 1 1/2 чайной ложки морской соли
• 1/2 стакана тахини для украшения
• 2 столовые ложки зерен граната для украшения
• 1 1/2 столовые ложки мелко нарезанной петрушки для украшения
• 1 1/2 столовые ложки жареных кедровых орешков для украшения

Подготовка

1. Смешайте все специи (вплоть до тахини, но не включая) вместе.
2. Поместите головку цветной капусты в большую кастрюлю с подсоленной кипящей водой.
3. Готовьте до тех пор, пока стебель можно будет просто проткнуть ножом.
4. Достаньте его из воды, слейте воду и положите на тарелку.
5. Возьмите смесь специй и натрите ею всю цветную капусту, убедившись, что она хорошо покрыта.
6. Разогрейте духовку примерно до 400°F.
7. Поместите цветную капусту, натертую в специях, в духовку и обуглите ее со всех сторон, примерно 10 минут.
8. Достаньте его из духовки и положите на разделочную доску. Нарежьте его порционными кусочками и положите на сервировочную тарелку.
9. Полить цветную капусту соусом тахини, затем посыпать зернами граната и жареными кедровыми орешками.

https://www.onegreenplanet.org/vegan-recipe/cauliflower-shawarma-pomegranate-tahini-pine-nuts/