Бублик Суши Роллы

Приготовление суши дома – это веселое занятие для всей семьи. С помощью полиэтиленовой пленки, приготовленного риса для суши и разнообразных начинок каждый может по очереди собирать и формировать свои собственные суши-роллы. Для дополнительного вкуса и хрустящей корочки обваляйте каждый ролл суши с копченым лососем в смеси сушеного чеснока, семян кунжута, мака и луковых хлопьев.

Бублик Суши Роллы

Ингредиенты

2 чашки риса для суши

Кошерная соль

3 столовые ложки рисового уксуса

1 столовая ложка сахара

Мелко молотый черный перец

4 унции сливочного сыра

2 моркови, мелко нарезанные

2 нарезанных лука-шалота

Растительное масло, для смазывания

12 унций тонко нарезанного копченого лосося

1/4 стакана сушеных луковых хлопьев

1/4 стакана кунжута

2 столовые ложки сушеных чесночных хлопьев

2 столовые ложки семян мака

Соевый соус, маринованный имбирь и паста васаби для подачи

Направления

1. Промойте рис в нескольких сменах холодной воды, а затем добавьте в кастрюлю среднего размера с 3 3/4 стакана воды и 1 чайной ложкой соли. Доведите до кипения, затем накройте крышкой и уменьшите огонь до минимума. Варить, не помешивая, до готовности, около 15 минут. Снимите кастрюлю с огня и дайте постоять под крышкой еще 15 минут. Переложите рис на противень. Смешайте уксус, сахар и 1/2 чайной ложки соли. Полейте рис и перемешайте лопаткой. Дайте рису полностью остыть (около 10 минут в холодильнике или 30 минут при комнатной температуре).
2. Смешайте сливочный сыр, морковь и зеленый лук.
3. Положите кусок полиэтиленовой пленки на рабочую поверхность и слегка смажьте маслом. Поместите 1 1/3 стакана риса на пищевую пленку и влажными руками прижмите квадрат размером 7 дюймов. Выложите один слой лосося поверх риса, оставив границу шириной 1/2 дюйма с ближайшей к вам стороны. Выложите четверть растительного сливочного сыра вдоль ближайшего к вам края лосося. Используя полиэтиленовую пленку, плотно сверните суши в цилиндр. Равномерно прижмите рис, чтобы получился рулет. Повторите то же самое с остальными ингредиентами, сделав еще 3 рулета.
4. На противне смешайте луковые хлопья, семена кунжута, сушеный чеснок и мак. Обваляйте каждый рулет в смеси семян. Разрежьте каждый рулет на 8 частей мокрым ножом. Подавайте с соей, васаби и маринованным имбирем.

https://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchen/everything-bagel-sushi-rolls-2269086