Суп мисо с чесночной чечевицей, капустой и грибами

Сытный вариант мисо и супов из чечевицы. Этот веганский мисо-суп — такой

быстрый ужин, который можно приготовить вместе. Этот суп, богатый белком, клетчаткой и скрытыми секретами овощей, также очень полезен для здоровья. Пикантный вкус и шелковисто-гладкий бульон мисо — это то, что действительно продает этот веганский мисо-суп — он гарантированно станет фаворитом в доме. Сделайте большую партию пораньше, и у вас будет сытная, здоровая еда, которой вы будете довольны в течение всей недели.

Суп мисо с чесноком, чечевицей, капустой и грибами [веганский]

Ингредиенты

• 1 1/2 столовой ложки кокосового масла
• 2 зубчика чеснока
• 1 средняя желтая луковица
• 1 стакан белых грибов
• 3 стакана овощного бульона
• 3 чайные ложки пасты мисо
• 1 чашка вареной чечевицы
• 2 чашки капусты

Подготовка

1. Нарежьте лук кубиками по 1/2 дюйма и мелко нарежьте чеснок.
2. Грибы помойте и удалите ножки. Грубо нарезать на четвертинки.
3. В большой кастрюле разогрейте масло на среднем огне.
4. Добавьте чеснок и жарьте 30 секунд до появления аромата.
5. Добавьте лук и готовьте, пока он не станет мягким, около 3 минут.
6. Добавьте грибы и готовьте, пока они не начнут выделять сок, около 5 минут.
7. В кастрюлю влить овощной бульон и довести до кипения.
8. После закипания уменьшите огонь, добавьте чечевицу и пасту мисо.
9. Готовьте вместе в течение 5 минут, затем добавьте капусту и накройте крышкой, чтобы готовить еще 3 минуты.
10. Как только капуста завянет, снимите с огня и подавайте.

https://www.onegreenplanet.org/vegan-recipe/miso-soup-with-garlicky-lentils-kale-and-mushrooms/