Котлеты из цветной капусты и нута

Вы можете съесть всю партию этих котлет из цветной капусты, настолько они

хороши. Они очень вкусные и являются отличной начинкой для салатов, вегетарианских омлетов на завтрак или просто для быстрого перекуса. Эти котлеты из цветной капусты также будут вкусны на булочке, как бургер. Они идеально хрустят и полны белка из нута! Вы должны попробовать эти котлеты из цветной капусты!

Котлеты из цветной капусты и нута [Веганские]

Ингредиенты

• 1 соцветие цветной капусты, разорванное на части
• 1 банка нута на 15 унций, высушенная и промытая
• 1 болгарский перец, нарезанный небольшими кубиками
• 1 луковица, нарезанная мелкими кубиками
• 2 зубчика чеснока, измельчить
• 1 стакан панировочных сухарей панко
• 1 чайная ложка куркумы
• 1 чайная ложка тмина
• Соль и перец по вкусу

Подготовка

1. Разогрейте духовку до 375°F.
2. Отварите или отварите цветную капусту до мягкости.
3. Обжарьте лук и болгарский перец на медленном огне до мягкости.
4. Добавьте чеснок и жарьте еще минуту или около того.
5. В большой миске хорошо раздавите нут вилкой или дном чашки.
6. Добавьте цветную капусту и тоже разомните.
7. Добавьте все остальные ингредиенты и перемешайте до объединения.
8. Смесь должна быть влажной, но собираться в шар, не распадаясь на части.
9. Аккуратно сформируйте в руках шарик из смеси.
10. Сожмите мяч между руками, чтобы получилась лепешка.
11. Выложить котлету на смазанную маслом сковороду или форму для запекания.
12. Продолжайте с остальной частью смеси.
13. Выпекайте 25 минут, переверните котлеты и выпекайте еще 20 минут или до коричневого цвета.

Заметки

Обменяйте панко на муку или сертифицированный безглютеновый овес на безглютеновую версию.

https://www.onegreenplanet.org/vegan-recipe/cauliflower-chickpea-patties/