Коллард Гринс

Эти листья капусты просты в приготовлении и очень вкусны!

Салат из листовой зелени [веганский]

Ингредиенты

• 1/4 стакана оливкового масла первого холодного отжима
• 1 большая луковица, измельченная
• 5 зубчиков чеснока, измельчить
• 2 фунта листовой зелени
• 5 мини сладких перцев, нарезанных
• 3 стебля сельдерея измельчить
• 2 столовые ложки грибной приправы
• 2-3 столовые ложки соли (используйте на свой вкус)
• 1 столовая ложка хлопьев красного перца
• 3 капли жидкой приправы для дыма

Подготовка

1. Все овощи, кроме зелени, измельчить в кухонном комбайне.
2. Крупно нарежьте зелень. Если вы хотите очень мягкую зелень, удалите зеленые стебли. Сохраните их для приготовления сока или смузи позже.
3. Возьмите обработанные овощи и поместите их в скороварку с оливковым маслом. Обжарить на среднем огне.
4. Медленно добавить крупно нарезанную зелень. Покройте зелень обжаренными овощами.
5. Жидкость начнет образовываться на дне.
6. Медленно добавьте больше зелени и продолжайте помешивать. Добавьте соль, чтобы из овощей вытекло больше воды.
7. Накройте крышкой и готовьте при слабом давлении 12 минут.

https://www.onegreenplanet.org/recipe/collard-greens-vegan/