Жаркое из южной бамии, пекана и помидоров черри

Если вы опасаетесь пробовать бамию, подумайте о том, чтобы попробовать

это блюдо! Бамия, помидоры черри и орехи пекан обжариваются вместе с большим количеством ярких специй, чтобы создать вкусное, яркое и полезное блюдо. Никакой слизи в текстуре здесь, просто потрясающий вкус!

Жаркое из южной бамии, пекана и помидоров черри [веганское]

Ингредиенты

• 1/4 стакана тамари или соевого соуса с низким содержанием натрия
• 2 столовые ложки рисового винного уксуса
• 1 чайная ложка мирина
• Дэш хлопьев красного перца
• Черный молотый перец
• Около 15 зеленых или фиолетовых стручков бамии, разрезанных вдоль пополам.
• Овощной бульон для тушения
• 1 маленькая красная луковица, нарезанная тонкими полукольцами
• 2 зубчика чеснока, измельчить
• 1 стакан помидоров черри
• 1/4 стакана поджаренных нарезанных орехов пекан
• Щедрая горсть тайского базилика, нарезанного (при желании можно оставить несколько листьев целыми для украшения)
• Вареный коричневый рис

Подготовка

1. Нагрейте большую сковороду на средне-сильном огне. Когда она хороша и горяча, побрызгайте кулинарным спреем на всю поверхность сковороды. Немного уменьшите огонь и добавьте бамию, положив срезами вниз. Вы хотите обжарить их первыми и быстро.
2. Дайте ломтикам подрумяниться (но следите, чтобы они не подгорели). Это должно занять 4-5 минут. Аккуратно переверните ломтики и слегка подрумяньте другую сторону. На этой стороне это произойдет быстрее, так что следите внимательно.
3. Снимите бамию со сковороды и отложите в сторону. Тщательно вытрите остатки масла и снова поставьте сковороду на огонь. Добавьте немного овощного бульона или воды и добавьте лук. Обжаривайте до мягкости, около 5 минут. Добавьте чеснок и готовьте еще минуту.
4. Добавьте помидоры черри и готовьте несколько минут — они должны прогреться и размякнуть, но не лопнуть. Теперь выключите огонь и добавьте смесь тамары и уксуса и тайский базилик. Перемешайте, чтобы покрыть овощи.
5. Разделите немного коричневого риса между двумя глубокими мисками. Разделите смесь бамии между мисками и сверху добавьте поджаренные орехи пекан и дополнительный тайский базилик, если хотите. Подавать немедленно.

https://www.onegreenplanet.org/vegan-recipe/southern-okra-pecan-and-cherry-tomato-stir-fry/