Азиатская лапша с желтым соусом карри

Хрустящие овощи, сытная рисовая лапша и острый сливочный соус — эта азиатская лапша с желтым соусом карри

готовится менее чем за 20 минут и одновременно приносит тепло и свежесть в этот холодный зимний сезон.

Азиатская лапша с желтым соусом карри [веганская]

Ингредиенты

Для желтого соуса карри:

• 1  стакан  жирного кокосового молока
• 1/2  лайма, сок
• 1  чайная ложка  желтой пасты карри
• 1/2  чайной ложки  имбиря, мелко нарезанного
• 1  чайная ложка  соевого соуса или тамари
• 1  чайная ложка  агавы или кленового сиропа
• 1  щепотка куркумы
• 1  щепотка чесночного порошка  (по желанию)
• соль и перец по вкусу

Для миски с лапшой:

• 2 стакана рисовой лапши
• огурец, морковь, перец, ростки сои
• арахис, нарезанный
• блинчики с начинкой или тофу  (по желанию)
• свежая мята и кориандр  (по желанию)

Подготовка

1.  
   Для желтого соуса карри смешайте все ингредиенты в небольшой кастрюле, доведите до кипения и варите на медленном огне 5-7 минут. Приправьте солью, перцем и большим количеством сока лайма и пасты карри, если это необходимо.
2.  
   Тем временем приготовьте лапшу согласно инструкции на упаковке.
3.  
   Овощи моем и тонко нарезаем.
4.  
   Разложите приготовленную лапшу с овощами, блинчиками с начинкой или тофу, если хотите, травами и арахисом в две миски и полейте сверху острым соусом карри.

https://www.onegreenplanet.org/vegan-recipe/asian-noodle-bowl-with-yellow-curry-sauce-vegan/