Вегетарианский боул с тушеным тофу

Ужин стал проще! Эта веганская вегетарианская миска для риса с тушеным тофу

и острым имбирно-чесночным соусом — это здоровая комфортная еда, которая вам нужна. Он сладкий, кислый и слегка острый. Все вкусы и текстуры хорошо сбалансированы, что делает его невероятно вкусным блюдом.

Вегетарианский боул с тушеным тофу [веганский]

Ингредиенты

Ингредиенты для «Острый имбирно-чесночный соус»:

• 2 столовые ложки (28 г) кокосовых аминокислот (или тамари)
• 2 столовые ложки (28 г) натуральной кокосовой воды
• 1 чайная ложка (1,76 г) свеженатертого имбиря (или молотого имбиря)
• 1 чайная ложка (5 г) - лимонного сока
• 2 зубчика чеснока

Ингредиенты для «Вегетарианская чаша»:

• 1 1/2 чашки (360 г) овощного бульона с низким содержанием натрия
• 1 чашка (185 г) – органического риса (без глютена)
• 1 чашка (50 г) свежей нарезанной кинзы или кинзы
• 2 маленькие (или 1 средняя) – фиолетовая капуста
• 1 фунт (453 г) сырой брюссельской капусты
• 1 - острый перец чили
• 1 упаковка (8 унций/227 г) – тушеный тофу без ГМО (веганский, без глютена)
• 1 столовая ложка (14 г) – масла авокадо 2 чайные ложки (11 г) – кошерной или гималайской соли
• 1/2 чайной ложки (2,3 г) органического порошка карри
• 1/2 чайной ложки (2,3 г) – сладкой копченой паприки
• 1/2 чайной ложки (2,3 г) порошка куркумы орг.

Подготовка

Для приготовления острого имбирно-чесночного соуса:

1. Добавьте ВСЕ ингредиенты в чашу блендера: - кокосовые амины (или соус тамари) - кокосовую воду - свеженатертый имбирь (или молотый имбирь) - лимонный сок - очищенные зубчики чеснока
2. Перемешивайте в течение 1-2 минут, пока соус не приобретет кремообразную консистенцию.
3. Хранить в холодильнике до готовности к подаче.

Для приготовления риса и овощей:

1. Очистите рис перед добавлением в кипяток – откиньте на мелкое сито и хорошо промойте под прохладной проточной водой.
2. Добавьте овощной бульон в кастрюлю среднего размера и доведите до среднего кипения.
3. Добавьте 1 чайную ложку соли и чистый рис.
4. Накройте крышкой и дайте рису вариться, пока овощной бульон не впитается, 15–16 мин.
5. Снимите с огня и оставьте рис под паром, пока он не будет готов к подаче. *Во время приготовления риса при обжаривании овощей – предварительно разогрейте духовку на гриле и подготовьте большой плоский противень с бортиками.
6. Очистите, тонко нарежьте фиолетовую капусту и добавьте в чистую миску. (Использование мандолины для приготовления жульена или тонких ломтиков предпочтительнее и экономнее по времени.)

https://www.onegreenplanet.org/vegan-recipe/veggie-bowl-with-braised-tofu-vegan/