Яблочные кексы

 

Эти простые в приготовлении маффины очень хороши! Они полезные, влажные и естественно подслащены 3 чашками нарезанных яблок, чистым яблочным соусом, кленовым сиропом и высококачественным гранулированным сахарным тростником. Они должны понравиться людям всех возрастов, они отлично подходят для завтрака, перекуса в середине дня или в любое время. Кроме того, это идеальный способ встретить осень! Наслаждаться!

Яблочные кексы [веганские]

Ингредиенты

Сухие ингредиенты

• 2 стакана цельнозерновой муки для выпечки
• 2 чашки овсяных хлопьев
• 1/2 стакана пшеничных отрубей
• 1/2 стакана измельченных грецких орехов
• 1/2 стакана чистого гранулированного тростникового сахара
• 1 чайная ложка корицы
• 1 чайная ложка пищевой соды

Влажные ингредиенты

• ½ стакана чистого кленового сиропа
• 1 чашка чистого яблочного соуса, без сахара
• 1 стакан растительного масла (масло канолы тоже подойдет)
• 1 стакан веганского йогурта
• 2 чайные ложки бальзамического уксуса
• 3 стакана яблок с кожурой, мелко нарезанных

Подготовка

1. В большой миске смешайте большой ложкой сухие ингредиенты, пока они хорошо не смешаются. Отложите. 

2. В отдельной миске среднего размера взбейте вручную или электрическим миксером на низкой скорости влажные ингредиенты, пока они хорошо не перемешаются. Влейте жидкие ингредиенты в сухие и хорошо перемешайте большой ложкой. 

3. Выложите тесто ложкой в ​​форму для маффинов, застеленную пергаментом, и выпекайте в предварительно разогретой до 375°F духовке в течение 25 минут. Когда закончите, дайте им остыть. Маффины можно хранить в закрытой посуде в холодильнике. Они тоже хорошо замораживаются.

https://www.onegreenplanet.org/vegan-recipe/apple-muffins-vegan/