Рисовый пудинг на завтрак

 

У вас есть огромное количество простого вареного риса, но вы не хотите снова есть жареный рис? Если вы хотите, чтобы ваш завтрак был сытным и полезным, это хороший вариант, который также довольно быстро готовится.

Завтрак Рисовый пудинг [Веганский]

Ингредиенты

• 1 1/2 чашки (300 г) вареного жасминового риса
• 1 банка (13,5 унций или 400 мл) жирного кокосового молока или половина кокосового молока и половина растительного молока на выбор
• 1–2 столовые ложки (12–24 г) подсластителя на выбор или по вкусу (по желанию)
• Кошерная соль Pinch Diamond
• 2 стакана (390 г) нарезанной очищенной клубники
• 1/3 стакана (60 г) зерен граната
• 2 столовые ложки (40 г) гранатовой патоки
• 2 чашки (420 г) нарезанного свежего ананаса
• 1 столовая ложка (15 мл) свежевыжатого лимонного сока
• 1 столовая ложка (20 г) нектара агавы
• 1 чайная ложка сухого золотого молока или 1/4 чайной ложки молотой куркумы и 1/2 чайной ложки молотого имбиря
• Нарезанный кубиками засахаренный имбирь, нарезанная веганская халва, обжаренная кокосовая стружка, обжаренные орехи кешью, листья свежей мяты, для украшения

Подготовка

1. В кастрюле на среднем огне смешайте приготовленный рис, кокосовое молоко, подсластитель (если используете) и соль. Накройте кастрюлю и доведите до кипения. Слегка уменьшите огонь и варите до кремообразного состояния и загустения, около 10 минут, время от времени помешивая.
2. Тем временем, примерно за 30 минут до того, как съесть пудинг, подготовьте две миски среднего размера. Поместите клубнику и зерна граната в одну. Сверху вылейте патоку и аккуратно перемешайте. Отложите.
3. В другой миске смешайте ананас, лимонный сок, агаву и сухое молоко. Аккуратно сложите, чтобы объединить. Отложите.
4. Рисовый пудинг можно есть теплым, комнатной температуры или холодным. Когда будете готовы к употреблению, подавайте пудинг в тарелках. Щедро украсьте фруктовой смесью на выбор и гарнирами на выбор.

https://www.onegreenplanet.org/vegan-recipe/breakfast-rice-pudding-vegan/