Фриттата с копченым лососем и сливочным сыром

Если у вас остались ингредиенты от бубликов и лосося (или если вы достаточно умны, чтобы всегда держать под рукой копченый лосось и сливочный сыр), встречайте ваше домашнее блюдо для завтраков, обедов и бранчей. Суперэлегантная как по внешнему виду, так и по составу, эта фриттата поразит толпу, и никто никогда не поверит, что она готовится за считанные минуты.

Фриттата с копченым лососем и сливочным сыром

Ингредиенты

6 крупных яиц

2 столовые ложки молока

1 столовая ложка измельченного свежего укропа

1 чайная ложка кошерной соли

Свежемолотый черный перец по вкусу

2 столовые ложки измельченного зеленого лука

2 унции размягченного сливочного сыра

2 унции копченого лосося, нарезанного

2 чайные ложки оливкового масла первого отжима

Рекомендации по подаче: хрустящий картофель и салат месклун

Направления

1. Установите решетку в центре духовки и разогрейте ее до 180 градусов по Цельсию.
2. Взбейте яйца, молоко, укроп, соль, перец и зеленый лук в миске. Используя две ложки или пальцы, разделите сливочный сыр на небольшие комки. Добавьте сливочный сыр и лосося в яичную смесь.
3. Разогрейте масло в средней сковороде с антипригарным покрытием на средне-слабом огне. Вылейте яичную смесь в сковороду и слегка перемешайте, чтобы начинка равномерно распределилась по сковороде. Готовьте, пока низ не застынет, но не подрумянится, около 2 минут. Переставьте сковороду в духовку и выпекайте, пока верх не застынет, около 8 минут. Достаньте из духовки, накройте крышкой и отставьте на 5 минут.
4. Переверните фриттату на большую тарелку. Нарежьте на дольки и подавайте теплой или комнатной температуры.

https://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchen/smoked-salmon-and-cream-cheese-frittata-recipe-1916150