Классический сырный шарик с пряными орехами пекан

Это икона. Звезда. Шарик из пастообразного сыра со специями. Этот классический рецепт сырных шариков — из сливок и сыра Чеддер, майонеза, Вустершира и других специй — требует финального обваливания в кленовом сиропе и поджаренных пеканах с копченой паприкой.

Эта культовая южная закуска является классикой по уважительной причине — ее легко готовить, она выглядит изысканно на блюде и может похвастаться неотразимым пикантным вкусом. Обязательно достаньте сливочный сыр из холодильника как минимум за 30 минут, чтобы у него было достаточно времени, чтобы размягчиться перед тем, как смешивать сырный шарик.

 Классический сырный шарик с пряными орехами пекан

Ингредиенты

• 1 (8 унций) упаковка сливочного сыра, размягченного

• 8 унций тертого сыра Чеддер (около 2 чашек )

• 1/4 стакана майонеза

• 1 чайная ложка вустерширского соуса

• 1/4 чайной ложки кайенского перца

• 1/4 чайной ложки чесночного порошка

• 1/4 стакана плюс 1 столовая ложка мелко нарезанного свежего зеленого лука, разделенного на части (из упаковки на 1/2 унции)

• 1/2 стакана сырых половинок пекана

• 1 1/2 чайной ложки чистого кленового сиропа

• 1/2 чайной ложки оливкового масла

• 1/4 ч.л. копченой паприки

• 1/8 чайной ложки кошерной соли

• Крекеры для подачи

Направления

1. Разогрейте духовку до 375° F. Застелите небольшой противень с бортиками пергаментной бумагой; отставьте в сторону.

2. Используя резиновую лопатку, смешайте сливочный сыр, сыр Чеддер, майонез, Вустершир, кайенский перец, чесночный порошок и 1/4 стакана зеленого лука в большой миске до полного смешивания, около 1 минуты. Выложите смесь ложкой на рабочую поверхность, покрытую полиэтиленовой пленкой; соберите полиэтиленовую пленку вокруг сыра, руками сформируйте шар. Охладите в полиэтиленовой пленке до затвердения, около 2 часов.

3. Тем временем в небольшой миске смешайте орехи пекан, кленовый сироп, масло, копченую паприку и соль до равномерного покрытия; распределите ровным слоем на подготовленном противне.

4. Выпекать до румяной корочки, около 12 минут, перемешав один раз в середине выпекания. Поставить противень на решетку и полностью остудить, около 30 минут. Мелко порубить пекан.

5. Смешайте измельченные пекан и оставшуюся 1 столовую ложку зеленого лука в средней миске. Обваляйте сырный шарик в смеси пекан, чтобы покрыть его; слегка прижимая, чтобы прилип. Подавайте с крекерами.

https://www.foodandwine.com/recipes/classic-cheese-ball-spiced-pecans