Этот современный классический коктейль представляет собой нечто среднее между Манхэттеном и Бруклином с горьковато-сладким привкусом.

Итальянский бармен Винченцо Эррико создал коктейль в 2003 году в известном коктейль-баре Milk & Honey. 

Red Hook считается первым из современных классических риффов, которые стали семейством коктейлей, названных в честь районов Бруклина. Большинство вариаций имеют основу из ржаного виски, вермута и биттера и вдохновлены классическим коктейлем до сухого закона под названием Brooklyn. 

Brooklyn, сочетающий ржаной виски, сухой вермут, ликер мараскино и Amer Picon (горько-сладкий французский ликер), как полагают, был создан в начале 1900-х годов в ответ на безумно популярный коктейль Manhattan. В то время как Manhattan пережил сухой закон и процветал в последующие десятилетия, Brooklyn впал в немилость, пока не был вновь открыт во время возрождения современных коктейлей в начале 2000-х годов.

Пьяный, насыщенный и сложный, Red Hook имеет крепкую основу из ржаного виски, который немного менее сладкий, чем бурбон, и имеет более яркий, перечный профиль. 

Punt e Mes технически является сладким вермутом, сделанным на основе крепленого вина, но травянистый, горьковато-сладкий профиль может больше напоминать амаро. Сделанный из более чем дюжины фирменных трав и специй, полученный профиль вкуса имеет богатый хининовый привкус и пьянящие ноты специй для выпечки. Крепкий вермут помогает усилить перечные пряные качества виски с балансом карамельной сладости.

Ликер Мараскино — прозрачный, многослойный ликер, приготовленный из кислых вишен сорта Мараска. Он имеет сочный вкус и придает терпкую вишневую сладость и сложные ореховые нотки. С содержанием алкоголя на более высоком уровне в спектре, вишневый ликер помогает еще больше укрепить напиток. 

Ред-Хук

Ингредиенты

• 2 унции ржаного виски

• 1/2 унции ликера «Мараскино»

• 1/2 унции Пунт э Мес

• Вишня Мараскино для украшения

Направления

1. Добавьте ржаной виски, ликер «Мараскино» и «Пунт э Мес» в смесительный стакан, наполненный льдом, и размешивайте до тех пор, пока смесь не охладится.

2. Процедите в охлажденный коктейльный бокал.

3. Украсьте коктейль вишенкой-мараскино.

https://www.foodandwine.com/red-hook-cocktail-11697642?hid=407c92f4ce1fefe1917e35a902e480e1b259f307&did=16972617-20250329&utm_campaign=faw-bottle-service_newsletter&utm_source=faw&utm_medium=email&utm_content=032925&lctg=407c92f4ce1fefe1917e35a902e480e1b259f307&lr_input=a9e0bef645d4f7c47f5ddb76e5cb74195f3e0d302553b590c1c2e4f4c882f48b