Вторник: Острая соевая лапша с курицей в одной кастрюле

«Быстрый и простой рецепт на одной сковороде с лингвини и кусочками курицы в остром соевом соусе. Идеально подходит для загруженных будних вечеров с минимальной уборкой». — Николь Маклафлин

 Вторник: Острая соевая лапша с курицей в одной кастрюле

Ингредиенты

• 1 1/4 фунта куриной грудки без костей и кожи или филе, нарезанного на кусочки толщиной 1 дюйм

• 1/2 чайной ложки чесночного порошка

• 1/2 ч.л. паприки

• 1 1/2 чайной ложки кошерной соли

• 1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца

• 1 1/2 стакана воды, плюс еще по мере необходимости

• 1/4 стакана соевого соуса

• 2 столовые ложки яблочного уксуса

• 2 столовые ложки нейтрального масла, разделенные

• 2 чайные ложки кунжутного масла

• 2 зубчика чеснока, измельченных

• 1 столовая ложка измельченного имбиря

• 1/4 чайной ложки молотого красного перца, плюс еще немного для украшения по вкусу

• 8 унций сырых макарон лингвини

• 2 столовые ложки коричневого сахара

• 2 чайные ложки кунжута

• 3 зеленых лука, тонко нарезанных

Направления

1. Приправьте курицу чесночным порошком, паприкой, солью и перцем. Взбейте вместе 1 1/2 стакана воды с соевым соусом и уксусом в мерном стакане или миске на 2 стакана. Отложите в сторону.

2. Нагрейте 1 столовую ложку масла в большой глубокой сковороде на средне-сильном огне. Добавьте курицу и готовьте, периодически помешивая, пока она не подрумянится со всех сторон (курица еще не прожарится). Снимите курицу со сковороды и отложите в сторону. 

3. Добавьте оставшееся нейтральное масло и кунжутное масло в сковороду. Добавьте чеснок и имбирь и готовьте до появления аромата, около 1 минуты, постоянно помешивая. Добавьте молотый красный перец. Добавьте пасту и перемешайте, чтобы покрыть ее чесночной смесью. Добавьте отложенную смесь соевого соуса и перемешайте, пока все хорошо не смешается, соскребая все поджаренные кусочки со дна сковороды. Доведите смесь до кипения и убавьте огонь до слабого.

4. Добавьте курицу и все накопившиеся соки в сковороду вместе с коричневым сахаром. Перемешайте и готовьте, периодически помешивая, пока паста не приготовится, а соус не загустеет, 10–12 минут. При необходимости добавьте еще воды, чтобы смесь оставалась кислой, пока паста не приготовится. Добавьте зеленый лук, семена кунжута и больше молотого красного перца, если хотите.

https://www.allrecipes.com/one-pan-spicy-soy-noodles-with-chicken-recipe-8693474