Сливочное веганское кесо

Этот рецепт сливочного веганского кесо отлично подойдет для любой вечеринки! Ни одно блюдо Tex-Mex не обходится без этого жидкого золота. Густой, бархатистый, пряный и вкусный, вы никогда не пропустите молочные продукты с этим полезным растительным вариантом на столе.

Сливочное веганское кесо

Ингредиенты

• 1/2 стакана пищевых дрожжей
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 большая морковь , нарезанная
• 1 маленькая желтая луковица , разрезанная пополам и нарезанная
• 3 зубчика чеснока , измельчить
• 1 чашка сырых кешью , замоченных в воде на ночь, затем слитых и промытых
• 1 чайная ложка морской соли
• 1/2 чайной ложки молотого черного перца
• 1 чайная ложка сухой молотой горчицы
• 1 столовая ложка сока лайма
• 1/2 столовой ложки тамари, жидких аминокислот или каперсов
• 2 чайные ложки паприки
• 1/4 чайной ложки кайенского перца
• 1/2 чайной ложки тмина
• 3 столовые ложки нарезанных маринованных халапеньо
• 1 небольшой помидор , нарезанный
• 1 1/2 чашки несладкого миндального молока или предпочитаемого орехового молока

инструкции 

• В сковороде на среднем огне разогрейте масло, добавьте морковь, лук и чеснок, перемешайте. Накройте крышкой и дайте потушиться/запечь, пока морковь не станет мягкой, около 10 минут.
• Снимите с огня и дайте немного остыть.
• В большой высокоскоростной блендер добавьте морковную смесь, кешью, соль и перец, молотую горчицу, сок лайма, тамари, пищевые дрожжи, паприку, молотый порошок чили, кайенский перец, тмин, нарезанный маринованный халапеньо, помидоры и миндальное молоко.
• Смешайте вместе в мощном блендере в течение примерно 2 минут на высокой скорости, пока соус не станет полностью однородным и не смешается. Попробуйте и при необходимости добавьте еще соли. Сверху добавьте дополнительные халапеньо в качестве гарнира. Наслаждаться!

Примечания

• Добавьте специи по вкусу. Если вы серьезно любите жару, добавьте паприку и кайенский перец или добавьте немного своего любимого острого соуса, пока не почувствуете жжение!
• Сделайте его без орехов. В случае аллергии вы можете заменить кешью на сырые семена подсолнечника и использовать любой другой тип несладкого немолочного молока.
• Завершите это! Добавьте ложку сальсы или пико де гальо прямо в центр для более свежего вкуса и текстуры.

https://jessicainthekitchen.com/creamy-vegan-queso/