Пико де Галло (Сальса Фреска)

Пико де Галло — это легкий, свежий и ароматный соус, который вы можете приготовить в любое время! Этот рецепт, также известный как сальса фреска, содержит свежие помидоры, лук, сок лайма, кинзу и перец чили. Этот домашний рецепт пико де галло отлично подходит для чипсов и сальсы, а также идеально подходит для курицы и мексиканских блюд.

Пико де Галло (Сальса Фреска)

Ингредиенты

• ▢¾ фунта нарезанных кубиками спелых помидоров (около 1½ стакана)
• ▢½ чайной ложки кошерной соли
• ▢¼ стакана белого лука , нарезанного кубиками
• ▢1 перец серрано или перец халапеньо, измельченный (для меньшей остроты удалите семена и мембраны)
• ▢⅓ чашки мелко нарезанных листьев свежей кинзы
• ▢1 столовая ложка свежевыжатого сока лайма из 1 лайма

Оборудование

• Мелкоячеистое сито

инструкции

• Посыпьте нарезанные кубиками помидоры солью и аккуратно перемешайте. Переложите томатно-солевую смесь в мелкоячеистое сито среднего размера, установленное над миской немного большего размера. Дайте томатному соку стечь в течение 30 минут. Откажитесь от жидкости.
  ¾ фунта спелых помидоров,½ чайной ложки кошерной соли
• В средней миске смешайте вяленые помидоры, лук, перец, кинзу и сок лайма. Аккуратно перемешайте и приправьте по вкусу солью и соком лайма.
  ¼ стакана белого лука,1 перец серрано,⅓ чашки мелко нарезанных листьев свежей кинзы,1 столовая ложка свежевыжатого сока лайма

Советы Бекки

• Примечание: используйте свежие, спелые помидоры для лучшего Пико де Галло. В межсезонье используйте помидоры рома или черри.
• Не стесняйтесь исключать или заменять любые ингредиенты, которые вам не нравятся или которых нет. Кинзу можно исключить, вы можете использовать другой сорт перца чили или даже сделать более фруктовую версию (добавьте манго или ананас!).

• Этот рецепт сальсы фрески лучше всего есть свежим, но его можно хранить в холодильнике, чтобы он охладился перед подачей на стол.

• Храните остатки в холодильнике до 3 дней. Он станет немного более жидким, чем дольше он будет стоять, но все равно имеет приятный вкус, особенно в качестве начинки.

https://www.thecookierookie.com/homemade-pico-de-gallo-recipe/?utm_source=convertkit&utm_medium=email&utm_campaign=%7BNEW%7D+Frozen+Strawberry+Margs%2C+Hot+Street+Corn+Dip%2C+PLUS+Homemade+Pico+%28The+Cookie+Rookie%29%20-%2010588630