Это безумие — не есть этот овощ

Что, если секрет более острого мышления, лучшей выносливости и улучшенного здоровья сердца кроется в скромном корнеплоде?

Свекла, которую когда-то игнорировали как просто еще один ингредиент салата, теперь привлекает внимание как мощный суперпродукт. Наполненная необходимыми питательными веществами и диетическими нитратами, она, как было показано, усиливает кровоток, улучшает когнитивные функции и поддерживает общее благополучие. Может ли этот яркий овощ стать ключом к улучшению здоровья с возрастом? Давайте изучим увлекательную науку, стоящую за свеклой и ее невероятными преимуществами.

Ключевые выводы

• Способность стимулировать работу мозга: Исследования показывают, что свекольный сок увеличивает приток крови к мозгу, потенциально замедляя снижение когнитивных способностей и поддерживая функцию мозга по мере старения.

• Польза для сердца и выносливости: свекла, богатая диетическими нитратами, помогает расширять кровеносные сосуды, улучшая кровообращение, снижая артериальное давление и повышая спортивную выносливость.

• Суперпродукт, богатый нитратами: наряду с листовой зеленью, свекла является одним из главных источников нитратов, предлагая естественный способ улучшения здоровья сосудов и когнитивных функций.

Может ли этот суперпродукт улучшить вашу память и концентрацию внимания?

«Кажется безумием не есть ее регулярно». Так считает зарегистрированный в Великобритании диетолог и телевизионный диетолог Кэрри Ракстон. Она расхваливала питательные свойства и разнообразные  преимущества для здоровья свеклы —  овоща, богатого клетчаткой, витаминами, минералами и фитонутриентами. При регулярном употреблении она уменьшает воспаление, снижает риск рака, снижает артериальное давление и повышает выносливость.

И теперь исследователи начали изучать его потенциал для  улучшения здоровья мозга .

Кровяные сосуды любят оксид азота

Эксперты считают, что главное преимущество свеклы — высокое содержание в ней нитратов.

Попадая в организм, нитрат преобразуется в оксид азота в эндотелии — выстилке или внутренней поверхности артерий. Оксид азота играет фундаментальную роль в сосудистой функции, расширяя кровеносные сосуды — то есть он обеспечивает более широкую трубку для прохождения крови. Это помогает поддерживать здоровый поток крови и кислорода по всему телу. Группа исследователей из Университета Уэйк Форест, Северная Каролина, интересовалась, может ли свекла увеличить мозговой кровоток.

Для этого они разделили 16 добровольцев, средний возраст которых составил 75 лет, на две группы. Участникам либо давали 16 унций свекольного сока в рамках диеты с высоким содержанием нитратов, либо им приходилось придерживаться диеты с низким содержанием нитратов. Исследование проводилось в течение четырех дней.

Увеличивает приток крови к мозгу

Используя сканирование, исследователи впервые показали, что диета с высоким содержанием нитратов увеличивает приток крови к четырем областям лобных долей — областям, где приток крови уменьшается с возрастом. Потеря функции в этих частях мозга связана с когнитивным снижением и деменцией.

В другом исследовании четыре года спустя ученые из Великобритании зарегистрировали 40 здоровых мужчин и женщин в возрасте от 18 до 27 лет. Участники выпивали либо 16 унций свекольного сока, либо плацебо-напиток с низким содержанием нитратов. Через 90 минут им давали когнитивные задания, пока сканировался их мозг. В группе, употреблявшей свеклу, наблюдалось увеличение притока крови к лобной коре и улучшение когнитивных показателей.

В последнем исследовании, снова проведенном в Wake Forest, ученые хотели выяснить, можно ли усилить соматомоторную кору с помощью свекольного сока. Эта часть мозга обрабатывает сообщения, поступающие от мышц. Установленным преимуществом упражнений является укрепление этой области.

Ученые также интересовались вторичными связями между моторной корой и островком, который участвует в самых разных процессах, включая двигательный контроль и познание. 26 участников, средний возраст которых составил 65 лет, и у всех из которых было диагностировано высокое кровяное давление, были назначены на шесть недель умеренных упражнений три раза в неделю. Никто в группе не принимал более двух лекарств в неделю для лечения своего заболевания. За час до каждой тренировки они пили либо свекольный сок, либо плацебо с низким содержанием нитратов. В конце периода испытания их мозг был просканирован.

Результаты показали, что у группы, употреблявшей свеклу, наблюдалась более выраженная связь между областями мозга, что «больше напоминало таковую у молодых людей...» Команда Уэйк Форест описала эти результаты как «захватывающие» и которые могут иметь важное значение для поддержания здоровья и подвижности мозга по мере старения.

Лучшие продукты с содержанием нитратов

Безусловно, лучшими источниками нитратов в рационе являются зелень, масло и дубовый салат, весенняя и свекольная зелень, мангольд, бок-чой, базилик, кориандр и петрушка; все они содержат большое количество. Но звездой является руккола с 480 мг нитратов на 100 граммов.

Хотя сама свекла содержит большое количество нитрата (110 мг на 100 граммов), вам нужно употреблять ее в виде свекольного сока, чтобы насладиться 279 мг на 100 граммов, которые содержит напиток. Исключая клетчатку, сок обеспечивает более концентрированную дозу питательных веществ. Если вы все же решите пойти по этому пути, лучше сначала проконсультироваться с врачом, так как регулярное употребление свекольного сока может быть не показано при определенных медицинских состояниях.

Краткое содержание

Свекла получает признание как мощный суперпродукт с глубокими преимуществами для здоровья. Богатый диетическими нитратами, он усиливает кровоток, снижает артериальное давление и повышает выносливость. Недавние исследования подчеркивают его потенциал в улучшении работы мозга за счет увеличения притока крови к критическим областям, связанным с познанием и контролем движений. Исследования с участием как молодых, так и пожилых людей показывают, что употребление свекольного сока может улучшить когнитивные способности и может помочь замедлить возрастное снижение. Будучи основным источником нитратов, свекла вместе с листовой зеленью способствует сосудистому и неврологическому здоровью. Хотя преимущества многообещающие, перед добавлением больших количеств в свой рацион рекомендуется проконсультироваться с врачом.

Часто задаваемые вопросы

Как свекла улучшает здоровье мозга?

Свекла богата нитратами, которые в организме преобразуются в оксид азота. Это помогает расширить кровеносные сосуды и увеличить приток крови к мозгу, улучшая когнитивные функции.

Может ли употребление свекольного сока улучшить когнитивные способности?

Исследования показали, что свекольный сок может увеличить приток крови к лобным долям мозга, улучшая когнитивные задачи и потенциально замедляя снижение когнитивных функций.

Безопасен ли свекольный сок для всех?

Хотя в целом это средство безопасно, лицам с камнями в почках, низким кровяным давлением или определенными заболеваниями следует проконсультироваться с врачом перед регулярным употреблением.

Сколько свекольного сока следует пить, чтобы он был полезен для здоровья?

Исследования показывают, что около 16 унций свекольного сока в день могут принести пользу, но главное — умеренность, и рекомендуется проконсультироваться с врачом.

Существуют ли другие хорошие источники нитратов, помимо свеклы?

Да! Листовая зелень, такая как руккола, шпинат, мангольд и базилик, является отличным источником пищевых нитратов и обладает аналогичной пользой для здоровья.

 https://www.brainhealthbreakthroughs.com/its-crazy-not-to-eat-this-vegetable?optout=1