Рецепт смэш-бургеров

Этим Smash Burger суждено стать вашими любимыми гамбургерами! Хрустящие края и сочная середина, эти котлеты на сковороде действительно попадают в точку, и их легко приготовить на скорую руку. Размещенный между двумя картофельными булочками, которые впитывают сок, это идеальный перекус!

Рецепт смэш-бургеров

Ингредиенты

• ▢1 столовая ложка масла канолы
• ▢4 картофельные булочки для бургеров
• ▢2 столовые ложки несоленого сливочного масла, размягченного
• ▢1 фунт говяжьего фарша , состоящий из ⅓ фарша, ⅓ филе и ⅓ фарша (1 фунт фарша тоже подойдет)
• ▢Кошерная соль
• ▢Свежемолотый черный перец
• ▢8 ломтиков американского сыра
• ▢Любимые начинки и приправы

инструкции

• Смажьте маслом 12-дюймовую сковороду из чугуна или нержавеющей стали и поставьте ее на средний огонь на 3-4 минуты. Пока сковорода нагревается, сформируйте 1/4 фунта говядины в 2 очень рыхлые котлеты толщиной 2 дюйма. Мясо должно едва держать форму. Щедро приправьте одну сторону котлеты солью и перцем.
  1 фунт говяжьего фарша,Кошерная соль,Свежемолотый черный перец,1 столовая ложка масла канолы
  
• Смажьте булочки маслом внутри и положите (смазанным маслом вниз) на горячую сковороду. Готовьте только до тех пор, пока булочки хорошо не поджарятся (смотрите внимательно). Отложите булочки в сторону.
  2 столовые ложки несоленого сливочного масла,4 картофельные булочки для бургеров
  
• • Увеличьте огонь под сковородой до средне-сильного и нагревайте сковороду еще 1 минуту.
  • Положите 2 котлеты приправленной стороной вниз на противоположные стороны в сковороду и сильно надавите на них, пока они не станут примерно 4-4½ дюйма в ширину и ½ дюйма в толщину. Приправьте верхнюю сторону гамбургеров солью и перцем.
    
  • Готовьте котлеты, не мешая, пока внешние края не станут темно-карамельно-коричневыми.
  • Переверните гамбургеры и готовьте 1 минуту. Добавьте сыр и готовьте до желаемой степени готовности, еще около 1 минуты для средней готовности. (Если вам нравится бургер средней прожарки, добавьте сыр сразу после того, как перевернете бургер, и готовьте всего 1 минуту.)
    8 ломтиков американского сыра
    
  • • Положите приготовленные гамбургеры сырной стороной вверх на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, и повторите процесс приготовления с оставшимися котлетами для гамбургеров.
    • Положите гамбургеры на булочки и добавьте свои любимые приправы и начинки.
      Любимые начинки и приправы
    • Наслаждаться!

 https://www.thecookierookie.com/smash-burgers/?utm_source=convertkit&utm_medium=email&utm_campaign=Our+favorite+SMASH+Burgers%21%20-%2011355567