Фаршированный перец по-гречески

Ароматная смесь шпината, булгура и нежирного говяжьего фарша наполняет эти сладкие красные перцы, которые посыпают сыром фета и запекают до мягкости.

Фаршированный перец по-гречески

Ингредиенты

1 фунт нежирного говяжьего фарша

1 упаковка (10 унций) замороженного нарезанного шпината, размороженного и отжатого в сухом виде

1 средний кабачок, натертый на крупной терке (около 2 стаканов)

1 маленькая луковица, измельченная (примерно 1 стакан)

1/2 стакана булгура

1 яйцо, слегка взбитое

1/2 чайной ложки сушеного орегано

1/2 чайной ложки соли

Свежемолотый черный перец

3 красных болгарских перца, разрезать пополам вдоль, удалить сердцевины и ребра

2 (14 1/2 унции) банки тушеных помидоров с низким содержанием натрия, мелко нарезанных

1/3 стакана раскрошенного сыра фета

Направления

1. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.
2. В большой миске смешайте говядину, шпинат, цуккини, лук, булгур, яйцо, орегано, соль и немного перца. Смешайте до полного смешивания.
3. Разложите половинки перца срезом вверх в форме для запекания размером 9 на 13 дюймов и наполните каждую половинку перца мясной смесью. Выложите помидоры на перец и посыпьте сыром фета. Накрыть фольгой и запекать 30 минут. Снимите крышку и запекайте, пока мясная смесь полностью не приготовится, а перец не станет мягким, еще около 25 минут.

 https://www.foodnetwork.com/recipes/ellie-krieger/greek-style-stuffed-peppers-recipe-1946946