Паста быстрого приготовления с креветками и чесночным соусом за 20 минут

Гениальность этого рецепта в том, что все ингредиенты — вино, чеснок, креветки — даже макароны — готовятся вместе в одной кастрюле. Просто убедитесь, что вы используете замороженные креветки, иначе они переварятся. Вам не обязательно подавать к блюду чесночный хлеб, но нет ничего лучше, чем пропитать этот вкусный маслянистый соус.

Паста быстрого приготовления с креветками и чесночным соусом за 20 минут

Ингредиенты

6 столовых ложек несоленого сливочного масла

2 столовые ложки оливкового масла

6 зубчиков чеснока, нарезанных

3/4 стакана сухого белого вина

Сок и цедра 1 лимона

1/4 чайной ложки измельченных хлопьев красного перца

Кошерная соль и свежемолотый черный перец

6 луковиц, нарезанных

12 унций тонких спагетти, сломанных пополам

1 1/2 фунта замороженных очищенных и очищенных креветок

Чесночный хлеб, для подачи, по желанию

Зеленый салат, для подачи, по желанию

Направления

Специальное оборудование:

 мультиварка Instant Pot® на 6 или 8 литров

1. Добавьте сливочное масло, оливковое масло и чеснок в мультиварку Instant Pot® емкостью 6 или 8 литров и установите режим сильного обжаривания (см. Примечания повара). Готовьте, часто помешивая, пока чеснок не станет мягким, но не подрумянится, около 3 минут. Добавьте вино, сок и цедру лимона, хлопья красного перца, 2 чайные ложки соли и несколько щепоток перца. Доведите до кипения и дайте покипеть 1 минуту. Добавьте 2 стакана воды, затем добавьте половину макарон в одном направлении, а затем вторую половину макарон крест-накрест. Сверху положите креветки и половину зеленого лука.
2. Следуйте инструкциям производителя по закрытию крышки и подготовке к приготовлению. Установите режим «Готовить под давлением» на высокой скорости в течение 1 минуты. После завершения цикла скороварки следуйте инструкциям производителя по естественному высвобождению. Через 5 минут, следя за тем, чтобы не осталось пара, разблокируйте и снимите крышку.  
3. С помощью щипцов перемешайте пасту, чтобы она равномерно покрылась соусом и разбила комочки. Посыпьте оставшимся зеленым луком и подавайте с салатом и чесночным хлебом, если используете.

Примечание повара

Настройки вашего Instant Pot® могут различаться в зависимости от модели. Пожалуйста, обратитесь к руководству производителя.

https://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchen/20-minute-instant-pot-shrimp-scampi-pasta-8725853