Грибной швейцарский бургер

В этом простом грибном швейцарском бургере есть все, что нужно для вкуса и никакой суеты! Дома очень просто приготовить это блюдо в стиле бистро.

Грибной швейцарский бургер

Ингредиенты

Для бургеров

• ▢1½ фунта 85% нежирного говяжьего фарша
• ▢1 чайная ложка кошерной соли
• ▢½ чайной ложки молотого черного перца
• ▢1 чайная ложка измельченного свежего розмарина

Для грибов

• ▢3 столовые ложки несоленого сливочного масла
• ▢1 нарезанный желтый лук
• ▢8 унций нарезанных грибов 1 стандартная упаковка
• ▢1 столовая ложка бальзамического уксуса
• ▢Соль и перец по вкусу

для сборки

• ▢6 булочек для гамбургеров
• ▢6 столовых ложек несоленого сливочного масла ¾ пачки
• ▢6 ломтиков швейцарского сыра
• ▢майонез по желанию, для начинки
• ▢Несколько горстей рукколы по желанию, для посыпки

Рекомендуемое оборудование

• Чугунная сковорода

инструкции

• В большой миске аккуратно перемешайте говяжий фарш, соль, перец и розмарин. Разделите на 6 ровных котлет и отложите в сторону.
  1½ фунта 85% нежирного говяжьего фарша,1 чайная ложка кошерной соли,½ чайной ложки молотого черного перца,1 чайная ложка измельченного свежего розмарина
  
• В чугунной сковороде растопите 3 столовые ложки сливочного масла для грибов на среднем огне. Добавьте лук и готовьте, пока он не станет мягким и золотистым, около 10-12 минут. Добавьте грибы и готовьте, пока они не карамелизуются, около 10 минут.
  3 столовые ложки несоленого сливочного масла,1 желтая луковица,8 унций нарезанных грибов
  
• • Добавьте бальзамический уксус и 2 столовые ложки воды, соскребая со дна кастрюли подрумяненные кусочки. Приправить солью и перцем по вкусу и отложить в сторону.
    1 столовая ложка бальзамического уксуса,Соль и перец
    
  • Протрите сковороду и верните ее на средний огонь. Смажьте каждую булочку сверху и снизу по ½ столовой ложки сливочного масла. Поместите масло стороной вниз в сковороду и готовьте до золотистого цвета и поджаривания, около 3-5 минут. Снимите со сковороды и отложите в сторону.
    6 булочек для гамбургеров,6 столовых ложек несоленого сливочного масла
    
  • Положите котлеты в сковороду. Готовьте, пока на нижней стороне не образуется красивая темно-коричневая корочка, переверните и покройте каждую котлету сыром. Накройте крышкой и готовьте 5-6 минут, пока сыр не расплавится.
    6 ломтиков швейцарского сыра
    
  • • Чтобы собрать гамбургеры, при желании смажьте нижнюю булочку майонезом. Сверху положите котлету, затем грибы, рукколу и верхнюю булочку. Наслаждаться!
      Майонез,Несколько горстей рукколы

Советы Бекки

• Сделайте котлеты любого размера, который вы хотите. Из 1 фунта говяжьего фарша получается 4 (¼ фунта) котлеты, 3 (⅓ фунта) котлеты или 2 (½ фунта) котлеты.
• 85% постный говяжий фарш имеет идеальный баланс жира для сочных бургеров, но вы можете использовать 80% или 90%, если хотите.
• Розмарин придает гамбургерам вкусную травяную нотку, но вы можете не добавлять его, если хотите! Или попробуйте свежий тимьян.
• Используйте свой любимый сорт грибов!
• Потерпи! Когда гамбургеры будут готовы к переворачиванию, они естественным образом отделятся от сковороды.
• Будьте осторожны, чтобы не пережарить гамбургеры. Следуйте моему руководству по температуре мяса , чтобы приготовить идеальные гамбургеры!
• Чтобы правильно расплавить сыр, обязательно накройте сковороду крышкой или алюминиевой фольгой.
• Информация о пищевой ценности не включает необязательные ингредиенты.

Хранение:  Храните швейцарские бургеры с грибами в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней. Храните приготовленные грибы в герметичном контейнере в холодильнике до 2 дней. 

 https://www.thecookierookie.com/mushroom-swiss-burgers/?utm_source=convertkit&utm_medium=email&utm_campaign=Juicy+Mushroom+Swiss+Burgers%20-%2011235804