Курица, тушеная в пиве

Это пикантное блюдо из тушеной курицы не уступает в вкусе. Он требует коричневого эля, темно-коричневого сахара и толстого бекона.

Курица, тушеная в пиве

Ингредиенты

1/4 фунта куска или толстого бекона, нарезанного на кусочки толщиной 1/2 дюйма.

8 куриных бедрышек без кожи и костей (около 2 1/2 фунта)

Кошерная соль и свежемолотый перец

Универсальная мука для обвалки

1 столовая ложка оливкового масла экстра-класса

1 бутылка пива (12 унций) (предпочтительно коричневого эля)

1 чашка замороженного жемчужного лука, размороженного

1/2 фунта небольшого молодого картофеля с красной кожицей, разрезанного пополам

2 столовые ложки цельнозерновой горчицы

2 столовые ложки упакованного темно-коричневого сахара

4 веточки свежего тимьяна

3 столовые ложки нарезанной свежей петрушки

Направления

1. Нагрейте большую кастрюлю на средне-сильном огне. Добавьте бекон и готовьте, пока он не подрумянится, около 5 минут. Достаньте шумовкой и переложите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем. Курицу посолите, поперчите и обваляйте в муке, стряхивая излишки. Добавьте оливковое масло к каплям в кастрюле. Добавляйте курицу порциями и готовьте на среднем или сильном огне до золотистого цвета снизу, 6–7 минут, затем переверните и обжарьте другую сторону, около 1 минуты. 
2. Добавьте в кастрюлю пиво, лук, картофель, горчицу, сахар, тимьян и 1 стакан воды и перемешайте, убедившись, что курица полностью погружена в воду. Тушить до готовности курицы, около 15 минут. Выбросьте тимьян и добавьте бекон и петрушку. 

https://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchen/beer-braised-chicken-recipe-2118333