Фаршированные куриные бедра

Для этого легкого ужина в будний день обваляйте сочные куриные бедра в острой смеси дижонской горчицы, обваляйте их в пряных сухарях с пармезаном, а затем запекайте, пока они не станут хрустящими и золотисто-коричневыми.

Фаршированные куриные бедра

Ингредиенты

Масло растительное, для противня

2 столовые ложки несоленого сливочного масла

2 зубчика чеснока, нарезанных

1 чашка дижонской горчицы

1/2 чайной ложки кайенского перца

1 1/2 стакана панко 

3/4 стакана свежетертого пармезана

1/4 стакана нарезанного свежего чеснока (или петрушки)

2 чайные ложки паприки

8 небольших куриных бедрышек с костями (около 2 1/2 фунтов), кожица удалена

Кошерная соль

Направления

1. Расположите решетку в центре духовки; разогрейте до 425 градусов по Фаренгейту. Слегка смажьте маслом противень с бортиками. 
2. Смешайте масло и чеснок в большой миске, которую можно использовать в микроволновой печи. Накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в микроволновую печь, чтобы растопить масло, около 1 минуты. Добавьте дижон и 1/4 чайной ложки кайенского перца. 
3. В другой большой миске смешайте панко, пармезан, зеленый лук, паприку и оставшуюся 1/4 чайной ложки кайенского перца. Посыпьте куриные бедра 1/2 чайной ложки соли. Обмакнуть курицу в горчичную смесь и обвалять в панко со всех сторон. Разложите на подготовленном противне так, чтобы кусочки не соприкасались.
4. Выпекайте на центральной решетке духовки, пока покрытие не подрумянится и не станет хрустящим, а курица не перестанет быть розовой возле кости, около 40 минут. 
5. Переложите на большое блюдо и подавайте.

Примечание повара

Этот рецепт также очень вкусен с куриными бедрами без кожи и костей. Подготовьте бедра таким же образом и уменьшите время запекания примерно на 5 минут или пока внутренняя температура не достигнет 165 градусов по Фаренгейту.

https://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchen/deviled-chicken-thighs-recipe-2119632