Seltz Limone e Sale (сельтерская вода с лимоном и морской солью)

Этот простой итальянский спритц — популярный напиток во многих chioscos на Сицилии для гидратации в жаркие дни. Вдохновленная автором кулинарной книги Кхушбу Шахом, Люси Саймон смешивает хрустящую и шипучую воду с лимонным соком и сицилийской морской солью, собранной в Средиземном море.

Популярный напиток во многих chioscos на Сицилии, этот простой итальянский спритц используется для гидратации в жаркие дни. В нем хрустящая и шипучая вода смешивается с лимонным соком и сицилийской морской солью. Добытая в Средиземном море, эта богатая минералами соль придает освежающему напитку чистый, океанский вкус, говорит автор кулинарной книги Кхушбу Шах. Если вы не можете найти сицилийскую морскую соль, можно использовать обычную мелкую морскую соль или кошерную соль. Просто знайте, что вы можете упустить часть ценного соленого вкуса.

«В этом напитке — сельц лимоне э сейл — есть что-то почти столь же лечебное, сколь и освежающее», — говорит Шах. «Возможно, дело в ледяной температуре, обилии пузырьков, соленом привкусе или свежести лимонов. Но стоит сделать несколько глотков, и вся болезненная полнота от ужина почти растворяется в приятном затишье — то, чего не всегда может добиться даже стакан самого горького амаро». Внимание, напиток немного пенится при перемешивании!

 Seltz Limone e Sale (сельтерская вода с лимоном и морской солью)

Ингредиенты

• 1 унция свежего лимонного сока

• 1/2 чайной ложки сицилийской  морской соли  (например, Spicewalla)

• 8 унций охлажденной сельтерской воды

Направления

1. Смешайте лимонный сок и соль в хайболе, наполненном льдом, пока соль не растворится, около 15 секунд. Долейте сельтерской водой; перемешайте. Подавайте немедленно.

2. Для лучшего вкуса используйте свежевыжатый лимонный сок, а не купленный в магазине в бутылках. Сицилийская морская соль продается в большинстве специализированных магазинов или в Интернете на сайте spicewallabrand.com .

3. • Полезна ли вода с лимоном и солью?

     Этот гидратирующий напиток утоляет жажду, и его лучше всего пить после дня, проведенного на солнце. Лимоны содержат растворимую клетчатку, поэтому свежевыжатый сок обладает очищающими свойствами, которые могут помочь пищеварению и улучшить общее состояние кишечника. Соль также добавляет электролиты в напиток, что делает его отличным способом регидратации после дня, проведенного на море.
     

   • В чем польза средиземноморской морской соли?

     Помимо транспортировки ваших вкусовых рецепторов на Сицилию, этот тип морской соли добывается в Средиземном море и, как говорят, содержит значительно меньше натрия, чем обычная столовая соль. Кроме того, эта ароматная соль содержит полезные для вас минералы, такие как йод.

https://www.foodandwine.com/seltz-limone-sale-lemon-seltzer-recipe-8638909