Швейцарский бургер с грибами и барбекю

Разожгите гриль в День отца и поразите папу этими мясистыми гамбургерами со сливочным швейцарским сыром и шампиньонами.

Швейцарский бургер с грибами и барбекю

Ингредиенты

Грибная начинка:

2 столовые ложки оливкового масла

1 лук-шалот, мелко нарезанный

1 фунт шампиньонов, нарезанных

1/2 чашки соуса барбекю Нилис

Бургеры:

2 1/2 фунта говяжьего фарша

1/4 красной луковицы, мелко нарезанной

3 зубчика чеснока, мелко нарезать

Дэш вустерширский соус

Кошерная соль и свежемолотый перец

6 ломтиков швейцарского сыра

6 булочек для гамбургеров, поджаренных

Направления

1. Разогрейте гриль до средней температуры.
2. Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на средне-сильном огне. Когда нагреется, добавьте лук-шалот и грибы; обжаривайте, пока они не станут мягкими и не подрумянятся, от 4 до 5 минут. Вмешайте соус барбекю и помешивайте, готовя, еще 1–2 минуты.
3. В большой миске разомните мясо руками. Добавьте нарезанный лук, чеснок, вустерширский соус, соль и перец. Смешайте до полного включения. Разделить мясо на 6 равных шариков. Раскатайте их в лепешки и большим пальцем сделайте углубление в центре каждого бургера. Обжаривайте котлеты без крышки в течение 4 минут с первой стороны. Переверните и продолжайте готовить еще 4 минуты на среднем уровне. Снимите бургер с гриля, положите в булочки и сразу же посыпьте швейцарским сыром и горячими грибами барбекю.

Примечание повара

Углубление в гамбургере не даст котлетам вздуться, пока вы их жарите.

https://www.foodnetwork.com/recipes/patrick-and-gina-neely/swiss-and-mushroom-bbq-burger-recipe-1925950