Рулетики из тортильи

Эти рулеты из тортильи станут отличным перекусом в течение дня!

Рулетики из тортильи [веганские]

Ингредиенты

• 8 унций веганского сливочного сыра, размягченного (см. описание)
• 8 унций веганской сметаны
• 6–8 унций веганского чеддера, перцового джека или кусочков колби джека
• 1/2 стакана зеленого лука, нарезанного
• 1/3 красного сладкого перца, мелко нарезанного
• 4-5 больших (размером с буррито) лепешек

Как приготовить

1. Чтобы смягчить сливочный сыр, оставьте его на столе на несколько часов или поместите в микроволновую печь примерно на 30 секунд. В большой миске смешайте все ингредиенты и равномерно распределите по тортильям. Плотно сверните каждую лепешку и положите в большое блюдо с крышкой (или на тарелку, затем оберните фольгой).
2. Охладите не менее 4 часов (или на ночь). Достаньте из холодильника и с помощью очень острого ножа без зазубрин нарежьте каждую лепешку примерно на 5 кусочков размером с укус (не считая концевых кусочков, которые вы можете грызть, пока никто не смотрит).

Примечания

- Вы можете сделать это без масла, используя обезжиренные лепешки и начинку из пережаренных бобов, хумуса или пасты из кешью (рецепт есть в нашей кулинарной книге!) вместо веганских молочных продуктов. - Другие отличные начинки включают фасоль, помидоры, кукурузу, кинзу, халапеньо и соевый чоризо.

 https://www.onegreenplanet.org/vegan-recipe/tortilla-roll-ups-vegan/