Бальзам означает травяной ликер, и рецепт этого сильнодействующего горько-сладкого бальзама держится в строжайшем секрете. В краткий список подозреваемых ингредиентов входят цветки липы, почки березы, розы, васильки, ромашки, мелисса, ромашка, мята перечная, полынь, пустырник, корень валерианы и зверобой. Часто добавляют темные ягоды, такие как ежевика, черника и черная смородина, что придает бальзаму «черный» цвет.

Говорят, что черный бальзам, используемый в качестве бодрящего тоника, улучшает настроение, укрепляет иммунную систему и улучшает пищеварение. И с этими вкусными и мощными лекарствами легко понять, почему. Согласно легенде, российская императрица Екатерина Великая заболела во время визита в Латвию, но вылечилась, выпив рижский черный бальзам.

Черный бальзам летнего солнцестояния

Ингредиенты

• 1 750 мл. бутылка крепкого алкоголя на выбор (водка или коньяк подойдут) 
• 2 стакана свежих или сушеных цветков липы, 
• по несколько веточек мелиссы, мяты перечной, ромашки 
• веточка полыни или пустырника (оттенок горького)
• 1 чашка лепестков розы морщинистой (подойдет любой сорт, если он ароматный)
• горсть цветков маргаритки обыкновенной
• 2 столовые ложки ягод (я использовала ягоды магонии, но подойдут любые темные ягоды)
• Очищенная цедра одного лимона 
• щепотка меда (по вкусу)
• специи на ваш выбор (кардамон, стручок ванили, зеленые ягоды можжевельника)

Направления 

Размочите (грубо нарежьте) свежие травы. Поместите растительный материал и все остальные ингредиенты в очень большую банку. Накройте и оставьте на солнце на несколько дней. Просейте отработанные растительные материалы, а затем, используя кофейный фильтр или тонкую муслиновую ткань, отфильтруйте оставшийся осадок. Храните в красивой бутылке и пейте, когда вам нужно глоток летнего солнца.

https://gathervictoria.com/2023/06/20/summer-solstice-black-balsam/