Запеченная овсяная каша из сладкого картофеля с пеканом

Эта овсянка, подслащенная кленовым сиропом и приправленная корицей, просто невероятна! Сладкий картофель идеально сочетается с хрустящей и сладкой начинкой из орехов пекан. Подавайте с каплей кленового сиропа и щедрой ложкой арахисового масла. Эта запеченная овсяная каша со сладким картофелем и пеканом — отличный завтрак, который можно сохранить до конца недели. Просто храните в герметичном контейнере в холодильнике и разогревайте в микроволновой печи или на плите в течение нескольких минут. Идеальная порция орехов пекан в каждом кусочке. Вы можете подумать, что добавление сладкого картофеля в овсянку — это немного странно. Но с правильным сочетанием сладости кленового сиропа и специй корицы... это просто восхитительно!    

Запеченная овсянка со сладким картофелем и пеканом [Веганский]

Ингредиенты, необходимые для запеченной овсянки из сладкого картофеля с пеканом [веган]

Для запеченной овсянки:

• 3 стакана овсяных хлопьев по старинке
• 1 чайная ложка корицы
• 1/2 чайной ложки разрыхлителя
• 1/4 чайной ложки соли
• 1 средний сладкий картофель, пюре
• 2 стакана немолочного молока
• 1/3 стакана кленового сиропа
• 1 чайная ложка ванильного экстракта

Для топпинга с пеканом:

• 1/2-3/4 стакана сырых орехов пекан
• 1 столовая ложка растопленного кокосового масла
• 1 столовая ложка коричневого сахара (или кокосового сахара)

Как приготовить запеченную овсянку из сладкого картофеля с пеканом [веганский]

1. Разогрейте духовку до 350°F.
2. Смешайте все ингредиенты овсянки в большой миске. Перемешайте. Вылить в форму для запекания 8×8. В отдельной меньшей миске смешайте орехи пекан с кокосовым маслом и сахаром. Посыпьте овсянку орехами пекан. Выпекать 30 минут.
3. Разрезать на 9 равных порций. Подавать с каплей кленового сиропа.

https://www.onegreenplanet.org/vegan-recipe/sweet-potato-pecan-baked-oatmeal-vegan/