Легкая заправка для салата из манго и винегрета с яркой противовоспалительной куркумой. НАСТОЛЬКО универсальный и требуется всего 10 минут и блендер!

Сливочный соус с манго и куркумой

Ингредиенты

• 3/4 стакана свежего, спелого манго, очищенного и нарезанного кубиками по 1/2 дюйма
• 1/4 стакана свежевыжатого сока лайма
• 1 чайная ложка белого винного уксуса
• 1-2 ч.л. кленового сиропа или меда (в зависимости от сладости манго)
• 1 зубчик чеснока, очищенный
• 1 чайная ложка молотой куркумы
• 1/2 чайной ложки морской соли
• 1/2 чайной ложки порошка чили (или меньше, в зависимости от предпочтений специй и типа чили)
• 1/3 стакана масла авокадо* (или другого масла с нейтральным вкусом)

инструкции

• В высокоскоростной блендер * добавьте все ингредиенты, кроме масла авокадо. Смешайте до однородности, затем медленно влейте масло, пока блендер работает. Если вы используете блендер, в котором нет отверстия для вливания масла, добавляйте все сразу — все будет хорошо!
• Подавать охлажденным или комнатной температуры. Это вкусно в салатах (рецепт скоро появится!), Боулах , тако , рыбе и многом другом.
• Остатки заправки хранятся в закрытом контейнере в холодильнике до 5-7 дней. Не подходит для морозильной камеры.

Примечания

* Чем спелее и ароматнее манго, тем лучше!
* Мы тестировали оливковое масло и не рекомендуем его. Вкус слишком горький и перебивает манго.
*Согласно написанному рецепту, получается ~1 стакан (240 мл) заправки. Это количество заправки хорошо смешивается в блендере Vitamix с узким основанием или в блендере меньшего размера, но если у вас блендер с широкой базой или блендером большего размера, вам может потребоваться удвоить размер партии, чтобы она оказалась над лезвиями, чтобы она могла смешаться.

https://minimalistbaker.com/creamy-turmeric-mango-vinaigrette/