Кростини, завернутые в прошутто, с сальсой из дыни Крудо

 Сальса из спелой дыни — идеальный баланс сладости с соленой прошутто и расплавленным сыром пармезан.

Кростини, завернутые в прошутто, с сальсой из дыни Крудо

Ингредиенты

1 батон деревенского хлеба, например, апульезе

Оливковое масло первого отжима

Соль и свежемолотый черный перец

1 стакан пармезана

1 маленькая красная луковица, измельчить

2 столовые ложки шампанского уксуса

1 спелая дыня

Соль

2 столовые ложки измельченной петрушки

12 ломтиков прошутто, разрезанных пополам поперек

Направления

1. Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту.
2. Разрежьте буханку хлеба пополам поперек, затем каждую половинку нарежьте вдоль на ломтики толщиной 1 см. Выложите ломтики в один слой на противень. Обильно сбрызните верхнюю сторону каждого ломтика оливковым маслом и приправьте солью и перцем по вкусу. Посыпьте ломтики пармезаном. Готовьте в духовке до золотисто-коричневого цвета, примерно 10-12 минут. Отложите.
3. Замаринуйте лук в уксусе на 5 минут. Пока лук маринуется, очистите, очистите от семян и нарежьте кубиками дыню и положите в миску. Добавьте нарезанную кубиками дыню к луку, посолите и перемешайте. Добавьте измельченную петрушку и перемешайте.
4. Оберните конец каждого кростини кусочком прошутто. Разложите на тарелках, по столовой ложке дынной сальсы и подавайте. Подавайте оставшуюся сальсу на гарнир.

https://www.foodnetwork.com/recipes/michael-chiarello/prosciutto-wrapped-crostini-with-melon-salsa-crudo-recipe-1917082