Марокканский салат Лубеа

Это не салат из трех бобов, на котором вы выросли на барбекю по выходным! Сливочная заправка из тахини приправлена ​​лимоном и укропом и имеет приятный аромат.

Марокканский салат Лубеа [Веганский]

Ингредиенты

Для салатного микса:

• 14 унций (398 мл) фасоли
• 14 унций (398 мл) фасоли пинто
• 14 унций (398 мл) масляных бобов
• 14 унций (398 мл) нута
• 1/3 стакана (80 мл) красного болгарского перца, мелко нарезанного
• 1/3 стакана (80 мл) зеленого сладкого перца, мелко нарезанного
• 1/3 стакана сладкого белого лука, мелко нарезанного

Заправка из тахини с укропом:

• 3/4 стакана (120 мл) тахини
• 1/2 стакана (120 мл) лимонного сока, свежевыжатого
• 1/4 стакана (60 мл) белого винного уксуса
• 1 столовая ложка (15 мл) кленового сиропа
• 1/2 стакана (120 мл или 20 г) свежего упакованного укропа (очищенного от стеблей)
• 2 зубчика чеснока, измельчить
• 1/2 чайной ложки (2 мл) мелкой морской соли
• 1/4 стакана (60 мл) фильтрованной воды

Как приготовить

1. Промойте и высушите фасоль и добавьте в чашу миксера.
2. Перец и лук нарезать кубиками и смешать с фасолью
3. Смешайте все ингредиенты для заправки и полейте салат, помешивая, и все – мы сказали легко!?!
4. Обычно мы делаем это за день, чтобы укроп и чеснок наполнили заправку своим ароматом, но если у вас нет времени, это все равно замечательно в тот день, когда вы это сделаете!

https://www.onegreenplanet.org/vegan-recipe/moroccan-loubea-salad-vegan/