Темпе-кебабы

Шашлыки темпе, маринованные в домашнем соусе барбекю и подаваемые со сливочной заправкой! Они станут идеальным дополнением к вашим барбекю-вечеринкам в предстоящем сезоне. Их можно запечь в духовке или приготовить на гриле. Выбор ваш!

Темпе-кебабы [веганские]

Ингредиенты

Для темпе:

• 8,8 унции темпе, равномерно нарезанного кубиками
• 7 унций грибов кремини, разрезанных на четвертинки или половинки, в зависимости от их размера
• Крупную луковицу нарезать четвертинками
• 2 столовые ложки масла виноградных косточек или масла на ваш выбор
• Веганский соус для барбекю

Для заправки:

• 1/2 стакана сырых кешью (замоченных на 4-6 часов)
• 1/2 стакана фильтрованной воды
• Сок 1/2 лайма
• 1 столовая ложка пищевых дрожжей

Как приготовить

1. Смешайте все ингредиенты для заправки в мощном блендере до получения однородной массы.
2. Сделайте шашлыки, нанизав на каждую шпажку кубики темпе, лук и грибы.
3. Поместите в большую емкость и смажьте каждый шашлык сначала небольшим количеством масла, а затем соусом барбекю с обеих сторон.
4. Накройте крышкой или полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на пару часов или на ночь для маринования.

Для кебабов, запеченных в духовке:

1. Разогрейте духовку до 400°F.
2. Когда они будут готовы, разложите их на противне, застеленном пергаментной бумагой. Вы можете смазать соусом барбекю перед выпеканием — выпекайте 30 минут.
3. Переключите духовку на режим жарки и выпекайте еще 5–7 минут.

Для шашлыков на гриле:

1. Разогрейте гриль до 400°F.
2. Готовьте на гриле 20 минут, переворачивая шашлыки каждые 5 минут, смазывая соусом барбекю.
3. Подавать со сливочной заправкой.

https://www.onegreenplanet.org/vegan-recipe/tempeh-kebabs-vegan/