Марокканский краначан

Краначан — шотландский десерт, обычно состоящий из взбитых сливок, поджаренных овсяных хлопьев, виски и малины. Здесь я добавляю свежести, сочетая йогурт со сливками и переходя к марокканским ароматам, используя гранат, сумах и бутоны роз. Он не только вкусный, но и выглядит великолепно. Если вы не любитель терпких вкусов, используйте что-нибудь, кроме гранатовой патоки, чтобы подсластить свое угощение. Здесь хорошо подойдет нектар агавы, сироп из коричневого риса или даже гранулированный натуральный сахар.

Марокканский краначан [веган]

Ингредиенты

• 1/3 стакана (27 г) овсяных хлопьев старой закалки
• 1 чашка (240 г) простого или ванильного веганского йогурта в греческом стиле (подслащенный подойдет)
• Щедрая 1 чашка (50 г) взбитых кокосовых сливок с сахаром или других веганских взбитых сливок
• 6 унций (170 г) замороженной свежей малины
• 1/4 стакана (40 г) зерен граната
• Гранатовая патока по вкусу
• Щепотка молотого сумаха
• 1/4 стакана (30 г) жареных несоленых фисташек без скорлупы
• 4 унции (115 г) нарезанной или раскрошенной веганской ванильной халвы
• Сушеные органические цветы гибискуса кулинарного сорта для украшения
• Сушеные органические бутоны или лепестки роз кулинарного качества для украшения
• Молотая куркума или купленная в магазине смесь золотого сухого молока для украшения

Как приготовить 

1. В небольшой сковороде на среднем огне обжарьте овсяные хлопья до светло-золотистого цвета и аромата, около 5 минут. Постоянно помешивайте и регулируйте огонь, чтобы предотвратить пригорание. Переложите в небольшую миску для охлаждения.
2. В миске среднего размера смешайте йогурт, взбитые сливки, охлажденные овсяные хлопья, две трети ягод (можно слегка раскрошить их, чтобы получить более мелкие кусочки) и две трети зёрен граната. Разложите по тарелкам.
3. Посыпьте каждую миску крошечной щепоткой сумаха и разложите оставшиеся ягоды малины и гранатовые зерна по тарелкам.
4. Украсьте фисташками, халвой, щепоткой цветов гибискуса, крошкой бутонов или лепестков роз и крошечной щепоткой куркумы. Подавать немедленно.

 https://www.onegreenplanet.org/vegan-recipe/moroccan-cranachan-vegan/