Скарлет Спритц

Для этого прекрасного напитка Aperol Spritz бармен Брэндон Локман ополаскивает бокал абсентом и смешивает Aperol, настоянный на клубнике, аперитив Lillet blanc, биттер из ревеня и игристое вино. Держите под рукой настоянный апероль и для других напитков.

Spritz — идеальный летний коктейль. Он легкий, освежающий и относительно слабоалкогольный, а поскольку Spritz — это скорее шаблон, чем конкретный рецепт, он предлагает бесконечное пространство для экспериментов. Aperol Spritz с Aperol (горько-сладким итальянским ликером), просекко и газированной водой является самым известным из этой категории, но бармены продолжают увлекательно пережевывать эту классику.

 Скарлет Спритц

Ингредиенты

• Абсент , для полоскания

• 1 1/2 унции Aperol , настоянного на клубнике *

• 1/2 унции аперитива Lillet Blanc

• 2 дэша биттера из ревеня

• Игристое вино , охлажденное, сверху

• Украшение: твист лимона

• Украшение: клубника

Шаги

1. Смажьте внутреннюю часть стакана купе или стакана Nick & Nora абсентом, затем выбросьте излишки и отставьте в сторону.

2. Добавьте настоянный Aperol, Lillet Blanc и биттер из ревеня в стакан для смешивания со льдом и перемешайте до полного охлаждения.

3. Процедить в подготовленный стакан.

4. Сверху долить игристым вином.

5. Украсьте твистом лимона и нарезанной клубникой.

6. Подавайте оставшуюся часть напитка в маленьком графине со льдом, если хотите.

*Аперол, настоянный на клубнике: замочите 1/2 пинты свежей клубники в 750 мл бутылке аперола не менее чем на 8 часов или на ночь, затем процедите. Храните настоянный Апероль в холодильнике.

https://www.liquor.com/recipes/scarlet-spritz/