Гуакамоле Альтона Брауна

Элтон Браун обеспечивает равномерное перемешивание своих специй с мякотью авокадо с помощью толкушки для картофеля, оставляя приятную крупность нарезанным кубиками свежим помидорам и луку.

Гуакамоле Альтона Брауна

Ингредиенты

3 авокадо Haas, разрезанных пополам, очищенных от семян и кожуры

1 лайм, сок

1/2 чайной ложки кошерной соли

1/2 чайной ложки молотого тмина

1/2 чайной ложки кайенского перца

1/2 средней луковицы, нарезанной кубиками

1/2 перца халапеньо, очищенного от семян и измельченного

2 помидора рома, очищенных от семян и нарезанных кубиками

1 столовая ложка нарезанной кинзы

1 зубчик чеснока, измельченный

Направления

1. В большую миску положите нарезанную мякоть авокадо и сок лайма, перемешайте. Слейте воду и сохраните сок лайма после того, как все авокадо будут покрыты. Используя толкушку для картофеля, добавьте соль, тмин и кайенский перец и сделайте пюре. Затем добавьте лук, помидоры, кинзу и чеснок. Добавьте 1 столовую ложку сохраненного сока лайма. Дайте настояться при комнатной температуре в течение 1 часа, а затем подавайте. 

https://www.foodnetwork.com/recipes/alton-brown/guacamole-recipe-1940609