Фриттата с лососем и луком-пореем

 

Поднимите ту банку лосося, которая висит в кладовой, объединив ее со сладким обжаренным луком-пореем и острым козьим сыром, чтобы создать легкую фриттата. Это элегантное блюдо, идеально подходящее для того, чтобы накормить толпу в спешке, будет в моде на вашем пасхальном бранче.

Фриттата с лососем и луком-пореем

Ингредиенты

1/3 стакана густых сливок

12 больших яиц

Кошерная соль и свежемолотый черный перец

Одна банка лосося на 14,75 унции, высушенная, без костей и кожи

1 столовая ложка нарезанного укропа, плюс еще немного для украшения

2 столовые ложки оливкового масла

2 средних лука-порея, только белая часть, нарезанные, промытые и высушенные (около 2 стаканов)

3 унции раскрошенного козьего сыра

Направления

1. Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту.
2. Взбейте жирные сливки, яйца, 1 1/2 чайной ложки соли и несколько щепоток черного перца в большой миске. Аккуратно разломайте лосося вилкой в ​​другой миске. Выложите лосось и укроп в яичную смесь. Отложите.
3. Нагрейте масло в средней сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне. Добавьте лук-порей и готовьте, часто помешивая, пока он не станет мягким, от 3 до 5 минут. Уменьшите огонь до среднего и осторожно влейте яичную смесь. Перемешайте резиновой лопаткой, чтобы лук-порей равномерно распределился. Сверху посыпать козьим сыром.
4. Выпекайте, пока центр фриттаты не застынет, от 22 до 24 минут. С помощью резиновой лопаточки переложите фриттату на сервировочное блюдо или разделочную доску. Украсьте нарезанным укропом, нарежьте и подавайте.

https://www.foodnetwork.com/recipes/salmon-leek-frittata-12194124