Острый бутерброд с цветной капустой Баффало

Нежная, но хрустящая цветная капуста, залитая острым соусом, этот бутерброд с цветной капустой Баффало — пример того, как сделать хорошие вещи еще лучше, положив их между двумя ломтиками хлеба.

 Покрытый свежим хрустящим хлебом со шпинатом, это идеальный сэндвич для летних вечеринок, тусовок и пикников. Подавайте как есть или добавьте немного салата из капусты, чтобы сбалансировать острую цветную капусту чем-то прохладным и хрустящим.

Пряный бутерброд с цветной капустой Баффало [Веганский]

Ингредиенты

Для бутерброда:

• 1 головка цветной капусты, разобранная на маленькие соцветия
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1/2 чайной ложки соли и перца
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1/2 желтой луковицы, нарезанной кубиками
• 1 большая горсть молодого шпината
• Багет или чиабатта _

Для соуса:

• 1/2 чашки веганского острого соуса
• 1/4 чашки Шрирача
• 2 столовые ложки веганского масла или кокосового масла
• 1/4 стакана жирного кокосового молока
• 1 столовая ложка кукурузного крахмала

Подготовка

1. Разогрейте духовку до 400°F. Головку цветной капусты разделите на небольшие соцветия. Смешайте цветную капусту с оливковым маслом, солью и перцем. Выложите на большой противень и запекайте 25-30 минут, переворачивая один или два раза во время приготовления.
2. В небольшой кастрюле смешайте острый соус, Шрирача, веганское масло (или кокосовое масло) и кокосовое молоко на среднем огне. Как только масло растает, добавьте кукурузный крахмал и взбейте до однородности. Выключите огонь и отложите.
3. В отдельной сковороде разогрейте 1 столовую ложку оливкового масла. Добавьте желтый лук и готовьте до прозрачности, затем добавьте шпинат. Варить, пока не завянет, затем снять с огня. Когда цветная капуста приготовится в духовке, высыпьте ее в сковороду с луком и шпинатом. Вылейте соус на овощи и перемешайте, пока они не будут покрыты.
4. Положите ложкой цветную капусту буйвола в хлеб по вашему выбору и подавайте с листьями салата.

 https://www.onegreenplanet.org/vegan-recipe/spicy-buffalo-cauliflower-sandwich/