Нэшвиллский горячий куриный сэндвич

 

Добавьте восхитительного вкуса к своему обеду или ужину с острым сэндвичем с курицей на растительной основе, приготовленным из цветной капусты с простыми ингредиентами и домашним соусом айоли с травами.

Нэшвиллский горячий сэндвич с курицей [веганский]

Ингредиенты

Для закусок из цветной капусты:

• 1 кочан цветной капусты, нарезанный средними кусочками
• 3 чашки панировочных сухарей
• 3/4 стакана органической универсальной муки
• 1 стакан миндального молока
• 1/4 стакана чистого кленового сиропа
• 1 столовая ложка хлопьев красного перца
• 1 чайная ложка копченой паприки
• 1 чайная ложка чесночного порошка
• 1/2 чайной ложки морской соли + черный перец, каждая

Для острого соуса «Нэшвилл» (веганский):

• 1/2 стакана веганского масла
• 1/4 стакана чистого кленового сиропа
• 2 столовые ложки кайенского перца (для меньшей остроты уменьшите до 1 столовой ложки!)
• 2 столовые ложки органического коричневого сахара
• 1 чайная ложка морской соли
• 1 чайная ложка черного перца
• 1 чайная ложка копченой паприки
• 2 чайные ложки чесночного порошка
• 1 чайная ложка острого соуса Луизиана

Для травяного айоли:

• 1/2 стакана веганского майонеза
• 1 столовая ложка измельченного чеснока
• 1 чайная ложка свежевыжатого сока
• 1 чайная ложка сушеных сорняков укропа
• 1/2 чайной ложки сушеного орегано
• 1/2 чайной ложки сушеной кинзы

Другой:

• 4 органические булочки для гамбургеров, поджаренные
• Измельченная краснокочанная капуста
• Огурцы с укропом, органические

Подготовка

Для закусок из цветной капусты:

1. Разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту и застелите противень пергаментной бумагой. ПРИМЕЧАНИЕ. Выполнение этого шага является ОБЯЗАТЕЛЬНЫМ для предотвращения прилипания.
2. В миску среднего размера добавьте молоко, муку, кленовый сироп, чесночный порошок, соль, черный перец, копченую паприку и хлопья красного перца и взбейте до полного смешивания. Отложите.
3. В отдельную миску добавьте панировочные сухари и также отложите.
4. Теперь окуните каждую цветную капусту в тесто (стряхнув излишки), а затем обваляйте в панировочных сухарях. Затем положите каждую цветную капусту рядом на противне (примерно в дюйме друг от друга). Повторяйте, пока вся цветная капуста не будет покрыта.
5. Выпекайте 30-35 минут или до золотисто-коричневого цвета и «хрустящего» вида. ПРИМЕЧАНИЕ. Если они недостаточно хрустящие, включите гриль и запекайте еще 5-10 минут.

Для травяного айоли:

1. В миске смешайте веганский майонез, измельченный чеснок, лимонный сок, соль, укроп, орегано и кинзу и взбейте до получения однородной кремообразной массы. Охладите до готовности к использованию.

Для острого соуса «Нэшвилл» (веганский):

1. Поместите все ингредиенты в кастрюлю среднего размера на средний огонь и взбивайте, пока смесь не начнет кипеть. Уменьшите огонь до минимума и дайте всему покипеть около 15 минут или около того, время от времени помешивая. Когда смесь загустеет до нужной консистенции, снимите с огня и дайте остыть.
2. Как только цветная капуста станет хрустящей, выньте ее из духовки и бросьте в соус, пока она полностью не покроется.

Сборка:

1. Чтобы собрать, приготовьте булочки для гамбургеров, сверху положите 3-4 кусочка цветной капусты, нашинкованную капусту, маринованные огурцы и соус аойли с травами. Подавайте с вашим любимым гарниром: картофелем фри, картофелем фри, салатом или чем-то еще.
2. Приятного аппетита!

https://www.onegreenplanet.org/vegan-recipe/nashville-hot-chicken-sandwich-vegan/