Слайдеры для барбекю из нута с ананасовой капустой

 

Слайдеры эволюционировали, чтобы включать почти все, что подается на крошечной булочке. В этом рецепте мы использовали растительный подход, используя только нут, соус барбекю и несколько приправ, чтобы создать пикантную и вкусную начинку для этих плохих парней. Их лучше всего подавать с ананасовым салатом, чтобы добавить нужное количество сладости и хруста для неотразимой закуски для вечеринки или летнего обеденного блюда.

Слайдеры для барбекю из нута с ананасовой капустой [Веганский]

Ингредиенты

Для нута барбекю:

• 1 банка нута на 15 унций, промытая и высушенная
• 1/2 стакана соуса барбекю
• 1/2 чайной ложки чесночного порошка
• 1/4 чайной ложки порошка чили
• Солить по вкусу
• 12 булочек из цельнозерновой муки
• Жареные семечки подсолнуха для подачи, по желанию

Для ананасового салата:

• 1/2 спелого авокадо, пюре
• 1/3 стакана измельченных ананасов, высушенных
• 2 столовые ложки листьев кинзы, порванных
• 1/2 столовой ложки агавы
• 1 лайм, сок
• 1/2 чайной ложки яблочного уксуса
• 2 чашки пурпурной капусты, нашинкованной
• Соль и перец для вкуса

Подготовка

Для приготовления нута барбекю:

1. Добавьте нут, соус барбекю, чесночный порошок и порошок чили в кастрюлю. Варить на среднем огне 10-15 минут, постоянно помешивая и разминая примерно половину нута тыльной стороной вилки или шумовкой.
2. Добавляйте по 1 столовой ложке воды, если смесь начинает прилипать ко дну кастрюли. Снимите с огня и приправьте солью по вкусу.

Чтобы приготовить ананасовый салат:

1. Смешайте пюре из авокадо, ананаса, кинзы, агавы, сока лайма и яблочного уксуса в миске. Взбейте, чтобы смешать, добавляя немного воды, чтобы разбавить по мере необходимости.
2. Когда у вас получится хорошая сливочная заправка, добавьте капусту, тщательно перемешайте и приправьте солью и перцем по вкусу.

Чтобы собрать слайдеры:

1. Выложите ложку нута барбекю на нижнюю часть цельнозерновой булочки. Сверху положите шарик ананасовой капусты и при желании посыпьте жареными семечками подсолнуха для дополнительного хруста.

https://www.onegreenplanet.org/vegan-recipe/bbq-chickpea-sliders-with-pineapple-slaw/