ПЬЕМ РАДОСТЬ: ЭЛИКСИР ЦВЕТУЩЕЙ КРАСНОЙ СМОРОДИНЫ

Прямо сейчас в моем саду куст красной цветущей смородины (Ribes sanguineum) полностью расцветает. Ее свисающие гроздья «проникающих в душу розовых цветов» источают чарующий цветочный, фруктовый и пряный аромат. Это, вероятно, одна из причин, по которой этноботаник и писатель Эйб Ллойд описывает цветы как «способные превратить зимних пессимистов в весенних оптимистов». И я не мог не согласиться. В этом посте я поделюсь некоторыми советами по созданию поднимающего настроение эликсира из красной смородины, который будет воплощать весеннее волшебство в бутылке, когда вам это нужно — круглый год.

ЭЛИКСИР ЦВЕТУЩЕЙ КРАСНОЙ СМОРОДИНЫ

Направления

Шаг 1. Экстракт/настойка цветков красной цветущей смородины

Поместите чуть менее двух чашек цветков и лимонной корки в большую банку и залейте водкой. Убедитесь, что ваши цветы полностью погружены в воду, если нет, добавьте немного водки или выньте несколько верхних. Закройте крышкой и оставьте в темном шкафу минимум на 3 недели. (чем дольше, тем лучше). Вы можете начать использовать его намного раньше, он уже имеет хороший вкус через 3-4 дня, но вы должны убедиться, что вы оставили большую часть его для полной эффективности. Через 6 недель вы можете процедить цветы и перелить в бутылки.

 

Шаг 2. Мед из цветков красной смородины

Поместите 1 чашку цветков и меда в верхнюю часть пароварки, а воду кипятите внизу. Дать настояться несколько часов. Еще теплым перелейте мед через ситечко (чтобы отделить цветки) в чистую стеклянную банку. Вы также можете сделать холодный настой, налив мед в стеклянную банку и дав ему настояться в течение шести недель. Вы можете поправить соцветия ножом, шпажкой или палочкой для еды, чтобы мед полностью пропитал все соцветия. Мед движется медленно!

Шаг 3. Эссенция цветков красной смородины

Ранним солнечным днем ​​поместите горсть цветов и 1 стакан воды в стеклянную миску (чтобы впустить свет) и оставьте миску на улице в месте, где она будет получать солнечный свет, на несколько часов. Если хотите, вы можете воспользоваться моментом, чтобы установить намерение, произнести молитву или церемониально отметить создание своей сущности. Когда начинают опускаться сумерки, внесите эссенцию, процедите цветы и перелейте в бутылку. Вы можете продлить срок годности, добавив столовую ложку крепкого спирта, иначе используйте его в течение недели. Вы будете использовать примерно полстакана для эликсира, а из оставшейся части получится прекрасное средство для умывания!

Шаг. 4 Создание эликсира цветущей красной смородины

Смешайте всю готовую процеженную водку, мед и ½ стакана цветочной эссенции вместе. Вы можете энергично перемешать в миске или поместить в большую банку с крышкой и очень хорошо встряхнуть. В любом случае, убедитесь, что все тщательно перемешано. Перелейте в красивую баночку! (В конце лета/начале осени добавьте в эликсир несколько ягод, мед и водка их сохранят.)

Шаг. 5 Наслаждайтесь своим эликсиром цветов красной смородины

• Нанесите несколько капель на язык для энергичного подъема.
  
• Добавьте чайную ложку в стакан газированной воды.
  
• Добавьте унцию в газированную воду для вкусного коктейля!

 

https://gathervictoria.com/2019/04/05/drinking-in-spring-red-flowering-currant-elixir/