Лимонно-чесночные креветки и крупа

 

Этот ужин из креветок очень прост благодаря использованию крупы быстрого приготовления. Всего немного пармезана и несколько столовых ложек сливочного масла действительно придадут блюду аромат.

Лимонно-чесночные креветки и крупа

Ингредиенты

3/4 стакана крупы быстрого приготовления

Кошерная соль и свежемолотый черный перец

1/4 стакана тертого сыра пармезан

3 столовые ложки несоленого сливочного масла

1 1/4 фунта средних креветок, очищенных и очищенных, с неповрежденными хвостами

2 больших зубчика чеснока, измельчить

Щепотка кайенского перца (по желанию)

Сок 1/2 лимона плюс дольки для подачи

2 столовые ложки крупно нарезанной свежей петрушки

Направления

1. Доведите 3 стакана воды до кипения в средней кастрюле на сильном огне под крышкой. Раскройте и медленно вмешайте крупу, 1 чайную ложку соли и 1/2 чайной ложки перца. Уменьшите огонь до среднего и варите, периодически помешивая, пока не загустеет, около 5 минут. Добавьте пармезан и 1 столовую ложку сливочного масла. Снимите с огня и приправьте солью и перцем. Накройте, чтобы согреться.
2. Тем временем приправьте креветки солью и перцем. Растопите оставшиеся 2 столовые ложки сливочного масла в большой сковороде на среднем огне. Добавьте креветки, чеснок и кайенский перец, если используете, и готовьте, помешивая, пока креветки не станут розовыми, от 3 до 4 минут. Снимите с огня и добавьте 2 столовые ложки воды, лимонный сок и петрушку; перемешайте, чтобы покрыть креветки соусом, и приправьте солью и перцем.
3. Разложите крупу по неглубоким тарелкам и сверху положите креветки и соус. Подавать с дольками лимона.

https://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchen/lemon-garlic-shrimp-and-grits-recipe-1973610