Блины Монте-Кристо

 

Малиновая горчица и гарнир станут отличным дополнением к этим сырным мясным блинчикам.

Блины Монте-Кристо

Ингредиенты

1/4 стакана малинового варенья без косточек

1/4 стакана дижонской горчицы

2 столовые ложки несоленого сливочного масла

4 12-дюймовых готовых блина

8 тонких ломтиков шварцвальдской ветчины (около 5 унций)

8 тонких ломтиков индейки (около 8 унций)

8 тонких ломтиков мюнстерского сыра (около 4 унций)

1 пакетик зелени на 5 унций (около 8 чашек)

1 маленькая головка фризе, порванная на мелкие кусочки

1 столовая ложка оливкового масла первого отжима 

Кошерная соль и свежемолотый перец

Направления

1. Разогрейте джем в миске, пригодной для использования в микроволновой печи, пока он не станет мягче, 20–30 секунд. Добавьте горчицу; отложить.
2. Нагрейте 1/2 столовой ложки сливочного масла в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне. Добавьте 1 блинчик; уложите по 2 ломтика ветчины, индейки и сыра на одну половину блина. Готовьте, пока блинчик не начнет подрумяниваться снизу, а сыр не начнет таять, 1–2 минуты. Сложите блинчик пополам над начинкой с помощью лопаточки, затем снова сложите пополам, чтобы получился клин. Переверните клин и готовьте, пока низ не подрумянится, около 30 секунд. Переложить на тарелку. Повторите, чтобы сделать еще 3 блина. (Снимайте сковороду с огня между партиями, если она становится слишком горячей.)
3. Смешайте зелень и фризе с оливковым маслом и щепоткой соли и перца. Подавайте блинчики с малиновой горчицей и салатом.

https://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchen/monte-cristo-crepes-3364047