Тако с цветной капустой и нутом во фритюрнице

 

Хрустящие тако во фритюрнице, которые могут помочь поддержать ваш иммунитет и повысить уровень глутатиона? Подпишите нас! Наслаждайтесь этими пикантными, хрустящими и абсолютно вкусными тако из цветной капусты на следующей встрече с тако во вторник (или в любое время недели!), И почувствуйте радость, которую приносит вкусная растительная пища, богатая антиоксидантами. Цветная капуста, листовая капуста, шелковистый крем из авокадо и зеленый лук помогают естественным образом повысить выработку собственного глутатиона, что делает его вкусным ужином в будний день, который понравится всей вашей семье.

Тако с цветной капустой и нутом во фритюрнице

Ингредиенты

Цветная капуста и нут

 3 стакана цветной капусты (удалить сердцевину и разрезать на соцветия размером 1–2 дюйма)

 1 ½ чашки нута (домашнего приготовления или консервированного без бисфенола-А, высушенного)

 2 столовые ложки тахини

 3 столовые ложки сока лайма (свежевыжатого)

 1 чайная ложка молотого тмина

 1 чайная ложка порошка чили

 ½ чайной ложки чесночного порошка

 ¼ чайной ложки соли (по желанию)

Кале

 2 чашки органической капусты (нарезанной)

 ½ чайной ложки оливкового масла (по желанию)

 ¼ чайной ложки соли (по желанию)

 1 столовая ложка сока лайма (свежевыжатого)

 2 ст л зеленого лука (нарезанного)

 1 халапеньо (по желанию, очищенный от семян и измельченный)

Оставшиеся ингредиенты

 1 партия Шрирача Майо (ссылка в направлениях)

 1 порция крема с авокадо (ссылка в инструкции)

 4 цельнозерновые лепешки (+2 при необходимости, 8 дюймов)

 кинза (по желанию, нарезанная, по вкусу)

 4 дольки лайма (+2 по необходимости, для украшения)

Направления

1

Добавьте тахини, сок лайма, порошок тмина, порошок чили, порошок чеснока и соль, если используете, в большую миску. Хорошо перемешайте, пока не смешано.

2

Добавьте соцветия цветной капусты и нут. Перемешивайте, пока цветная капуста и нут не будут хорошо покрыты.

3

Переложите цветную капусту и нут в корзину или противень аэрофритюрницы и готовьте при температуре 380 градусов по Фаренгейту в течение 20 минут, встряхивая корзину или противень наполовину, чтобы перемешать.

4

Тем временем подготовьте капусту: добавьте капусту, оливковое масло и соль, если используете, в большую миску. Чистыми руками помассируйте капусту и оливковое масло в течение примерно 30 секунд, пока капуста не станет мягкой. (Если вы предпочитаете не использовать масло, добавьте только сок лайма и соль, если используете, и помассируйте.)

5

Если вы использовали оливковое масло для капусты, добавьте одну столовую ложку сока лайма после массажа.

6

Перемешайте зеленый лук и халапеньо, если используете, с капустой. Отложите.

7

Соберите тако: разложите цветную капусту и нут между лепешками. Добавьте 1–2 столовые ложки капусты поверх каждого тако. Добавьте желаемое количество майонеза Шрирача и крема из авокадо в каждый тако.

8

При желании посыпьте кинзой. Подавать с дольками лайма.

Заметки шеф-повара

Заменители
Вместо капусты используйте другую листовую зелень по вашему выбору.

Без муки
Используйте зелень листовой капусты, мангольд или листья ромэн вместо цельнозерновых лепешек.

Предварительная подготовка
Приготовьте майонез Шрирача заранее и храните в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней или заморозьте на срок до 30.

Приготовьте крем из авокадо заранее и храните в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней. дней.

Традиционные направления духовки
Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Выстелите противень пергаментной бумагой. Равномерно распределите цветную капусту и нут на противне и запекайте 40 минут, переворачивая в середине.

Хранение
Храните остатки в герметичном контейнере (храните цветную капусту и нут отдельно от соусов и лепешек, пока не будете готовы их собрать) в герметичном контейнере в холодильнике на срок до 5 дней.

https://foodrevolution.org/recipes/air-fryer-cauliflower-chickpea-tacos/